Alagútkemence C50, elektromos 400V, 14.2 kW | PRISMAFOOD 1F200460

Leírás

C50 alagútkemence, elektromos 400V, 14,2 kW PRISMAFOOD 1F200460

A PRISMAFOOD C50 alagútkemence professzionális, folyamatos sütésre tervezett berendezés, amelyet pizzériák, vendéglátóhelyek és közepes termelési intenzitású egységek számára fejlesztettek ki. Az átmenő üzemrendszert, a széles szállítószalagot és a precíz hőmérséklet-szabályozást ötvözi, így hatékonyan készíthető benne pizza, pékáru és más meleg ételek. Ideális megoldás olyan helyekre, ahol fontos az egyenletes eredmény, a nagy teljesítmény és a kényelmes használat.

Ez a modell minden olyan helyen jól teljesít, ahol nagy mennyiségű termék folyamatos kiadása szükséges leállások nélkül. Kompakt kialakításának és hatékony fűtőrendszerének köszönhetően a kemence jól kihasználja a rendelkezésre álló munkateret, miközben magas szintű kényelmet biztosít a mindennapi használat során.

Jellemző tulajdonságok

• Alagútrendszer – lehetővé teszi a folyamatos sütést a munka megszakítása nélkül, ami gyorsítja a rendelések teljesítését és növeli a konyha hatékonyságát.
• Kényszerített forrólevegő-keringetés – támogatja a hő egyenletes eloszlását a sütőtérben, segítve az egyenletes sütési eredmények elérését.
• Felső/alsó fűtés független szabályozása – lehetővé teszi a sütési feltételek jobb igazítását a tészta és a feltétek típusához.
• A szalag sebességének elektronikus szabályozása – lehetőséget ad a sütési idő beállítására a terméknek és a kívánt átsültségi foknak megfelelően.
• 7"-os érintőpanel – leegyszerűsíti a mindennapi kezelést és gyors hozzáférést biztosít a mentett beállításokhoz.
• Sütési programmemória – lehetővé teszi az egyedi paraméterek mentését, ami felgyorsítja a munkát és csökkenti a hibák kockázatát.
• Oldalsó ellenőrző nyílások – megkönnyítik a sütési folyamat ellenőrzését és a berendezés belső terének tisztítását.
• Hőszigetelés – támogatja a stabil hőmérséklet fenntartását és javítja a használati komfortot az intenzíven működő konyhákban.

Termékspecifikáció

• Tápellátás típusa: elektromos – professzionális vendéglátóipari telepítésre tervezve.
• Kemence típusa: átmenő – folyamatos működésre alkalmas szállítószalag használatával.
• Pizzák száma: 26-86 db/óra – közepes terhelésű üzletek hatékony kiszolgálásához megfelelő teljesítmény.
• Hőmérséklet-szabályozási tartomány: max. 350 ºC – lehetővé teszi különféle pizzák, pékáruk és melegételek elkészítését.
• A sütőtér belső méretei: 50 x 75 x 10 cm – folyamatos áthaladással történő sütéshez igazított munkatér.
• Teljes méretek (ho. x sz. x ma.): 122 x 190 x 51,5 cm – olyan kialakítás, amely megkönnyíti a kemence elhelyezését a megtervezett termelési zónában.
• Teljesítmény: 14,2 kW – a munkahőmérséklet hatékony eléréséért és fenntartásáért felelős paraméter.
• Tápfeszültség: 400 V – háromfázisú telepítéshez igazított berendezés.

Felhasználás

A kemencét elsősorban különböző méretű pizzák sütésére tervezték, de kiválóan használható kenyér, pékáru, zöldségek és más olyan ételek elkészítésére is, amelyek stabil és szabályozott hőkezelést igényelnek. Jó választás pizzériák, fast casual éttermek, bárok és vendéglátóegységek számára, amelyek gyors és rendszeres termeléshez keresnek megfelelő berendezést.

A beállítások programozhatóságának köszönhetően a kemence megkönnyíti a munkaszervezést azokban a helyeken, ahol az étlap többféle sült terméket tartalmaz. A heti ütemezési funkció segít a készülék működésének megtervezésében a konyha munkaritmusához igazodva.

Kialakítás és kezelés

A rozsdamentes acél szerkezet jól megfelel a professzionális vendéglátás követelményeinek, ahol fontos a tartósság, a könnyebb tisztán tarthatóság és az intenzív használattal szembeni ellenállás. A 100 mm magas sütőtér egy 500 mm széles szalaggal lett összekapcsolva, ami biztosítja a termékek egyenletes továbbítását a sütési zónán keresztül.

A kényelmes használatról egy modern, érintőképernyős vezérlőpanel gondoskodik, amely lehetővé teszi a paraméterek beállítását és a mentett programok használatát. A felső és alsó fűtőelemek hőmérsékletének szabályozása nagyobb kontrollt biztosít a végeredmény felett, míg a szalag haladási sebességének beállítása lehetővé teszi, hogy a termék 1 perc 30 másodperctől 20 percig tartózkodjon a sütőtérben. Az oldalsó ellenőrző ajtók támogatják a sütés folyamatos felügyeletét, és megkönnyítik a belső térhez való hozzáférést tisztítás közben.

Hatékonyság a mindennapi munkában

A C50 modellt olyan egységek számára tervezték, ahol fontos az egyenletes minőség és a rendelések gyors teljesítése. A pizza átmérőjétől függően a kemence magas óránkénti teljesítményt érhet el, ami lehetővé teszi a vendégigények jobb kiszolgálását a forgalmas időszakokban. Az átmenő üzemmód csökkenti az állásidőt, és még intenzív műszak során is segíti a termelés folyamatosságának fenntartását.

Miért érdemes ezt a modellt választani

A PRISMAFOOD C50 egy alagútkemence, amely ötvözi a professzionális teljesítményt, az intuitív vezérlést és a sütési paraméterek precíz beállítását. Folyamatos működést, széles körű konfigurációs lehetőségeket és a vendéglátásban történő mindennapi használatra megfelelő kialakítást kínál. Praktikus megoldás azon egységek számára, amelyek szeretnék növelni a munkatempót, fenntartani a sütési minőség állandóságát és jobban kihasználni a konyhai teret.