Elektromos kombi pároló sütő Alpha 12 GN 1/1, kézi vezérlés, 15,8 kW, 400 V | PROFICHEF PCA311012

Leírás

Alpha 12 GN 1/1 elektromos kombi pároló sütő PROFICHEF PCA311012

Az Alpha 12 GN 1/1 elektromos kombi pároló sütő PROFICHEF PCA311012 egy modern berendezés, amelyet professzionális konyhák számára terveztek. Magas teljesítményt, sokoldalú felhasználhatóságot és egyszerű kezelhetőséget ötvöz. Kiváló választás éttermekbe, szállodákba és étkezdékbe, ahol fontos a nagy mennyiségű ételek gyors és hatékony elkészítése. Legfontosabb jellemzői közé tartozik a 12 darab GN 1/1 edény befogadására alkalmas sütőtér, valamint a precíz szabályozással ellátott befecskendezéses gőzfejlesztő rendszer.

Legfontosabb jellemzők és előnyök

• Befecskendezéses gőzrendszer – lehetővé teszi a kíméletes hőkezelést igénylő ételek, például zöldségek, halak vagy szárnyasok elkészítését. A precíz, 10 fokozatú szabályozás lehetővé teszi a gőzölés mértékének az adott igényekhez igazítását, garantálva a tápérték és az íz megőrzését.
• Manuális vezérlés és jól látható forgatógombok – a készülék kezelése intuitív, a jól olvasható jelzések és ellenőrző lámpák pedig lehetővé teszik a működési paraméterek egyszerű nyomon követését. A legfeljebb 120 perces mechanikus időzítő kényelmes használatot biztosít intenzív konyhai munka során is.
• Kettős üvegezésű, hűtött ajtó – a gravitációs hűtéssel és könnyen nyitható üveglappal ellátott ajtó biztonságos és kényelmes munkavégzést biztosít, minimalizálja az égési sérülések kockázatát, és megkönnyíti a tisztántartást.
• Három automatikus irányváltással működő ventilátor – egyenletes légkeringést biztosítanak, ami a sütőtér minden szintjén egységes sütési eredményt garantál, még teljes terhelés mellett is.

Műszaki adatok

• Sütőtér kapacitása: 12 GN 1/1 – lehetővé teszi nagy mennyiségű étel egyidejű elkészítését, ideális megoldás nagy forgalmú vendéglátóhelyek számára.
• Teljesítmény: 15,8 kW – a készülék nagy teljesítménye gyors felfűtést és hatékony működést garantál még teljes terhelés mellett is.
• Hőmérséklet-tartomány: akár 260°C – kulináris technikák széles skáláját teszi lehetővé, a kíméletes párolástól az intenzív sütésig.
• Sütőtér méretei: 66 x 49 x 94,8 cm – a tágas sütőtér lehetővé teszi a tálcák szabad elhelyezését és az egyenletes hőkezelést.
• Külső méretek: 93,7 x 82,7 x 121,1 cm – a kompakt méretek megkönnyítik a készülék elhelyezését még kisebb professzionális konyhákban is.
• Tápfeszültség: 400 V – professzionális elektromos rendszerekhez igazítva, stabil és biztonságos működést biztosít.
• Vízfogyasztás: 11,8 l/h – víztakarékos működés a magas gőzminőség megőrzése mellett.
• Nettó tömeg: 135 kg – masszív, stabil kialakítás.
• Bruttó tömeg: 153 kg – a készülék teljes tömege csomagolással együtt.

Kialakítás és felhasználás professzionális konyhában

Az Alpha 12 GN 1/1 sütőt a vendéglátásban történő intenzív használatra tervezték. Teljes egészében korrózióálló AISI 304 rozsdamentes acélból készült, így tartósságot és könnyű tisztíthatóságot biztosít még napi használat mellett is. A sütőtér belsejét könnyen eltávolítható vezetősínekkel és az aljában elhelyezett lefolyóval szerelték fel, ami megkönnyíti a tisztítást és a higiénia fenntartását. A burkolatba szerelt, jól záró ajtótömítés gyorsan eltávolítható tisztítás céljából, amit különösen a szállodai és éttermi konyhák értékelnek, ahol a tisztaság elsődleges szempont.

A készülék sokféle étel elkészítésére alkalmas – a húsok sütésétől kezdve a zöldségek párolásán át egészen a sütemények vagy pékáruk sütéséig. Az akár 12 darab GN 1/1 edény egyidejű kezelhetősége nélkülözhetetlenné teszi nagy étkezdékben, cateringben vagy közétkeztetési konyhákban. A halogén világítás teljes rálátást biztosít a sütési folyamatra, a manuális vezérlés pedig lehetővé teszi a paraméterek gyors módosítását működés közben.

Felszereltség és a csomag elemei

A sütő olyan elemeket tartalmaz, amelyek biztosítják a kényelmes használatot és a biztonságot: kettős üvegezésű, hűtött ajtó, kivehető GN vezetősínek, halogén sütőtér-világítás, valamint a folyadékok elvezetésére szolgáló rendszer a sütőtérből. Ezenfelül a készülék ¾”-os vízcsatlakozással rendelkezik, amely kezelt vízzel való működésre lett kialakítva, ezáltal meghosszabbítja az élettartamot és biztosítja a gőzrendszer hatékony működését. Az opcionálisan rendelhető dedikált tartozékok lehetővé teszik a sütő egyedi konyhai igényekhez való igazítását.

Miért érdemes az Alpha 12 GN 1/1 elektromos kombi pároló sütőt PROFICHEF PCA311012 választani?

Ha ezt a sütőt választja, egy sokoldalú berendezést kap, amely a magas teljesítményt megbízhatósággal és egyszerű kezelhetőséggel ötvözi. A rozsdamentes acélból készült masszív szerkezet, az intuitív vezérlés és a fejlett gőzfejlesztő rendszer biztosítják, hogy az Alpha 12 GN 1/1 sütő még a legigényesebb körülmények között is kiválóan helytálljon. Ez a megoldás azok számára ideális, akik értékelik a hatékonyságot, a biztonságot és a higiénikus munkavégzést a professzionális konyhában. Nagy kapacitásának és egyenletes hőkezelésének köszönhetően a készülék minden használat során ismételhető, kiváló minőségű eredményeket biztosít.