Elektromos, szabadon álló bain-marie GN1/1, BMM8FE9 Mosaico 90 | TECNOINOX 316154

Leírás

A Tecnoinox márkáról

A Tecnoinox az olasz professzionális vendéglátóipari konyhafelszerelések gyártója, amely 1984 óta szállít masszív és megbízható berendezéseket éttermek, szállodák, bárok, menzák és egyéb HoReCa létesítmények számára. A Tecnoinox márka a professzionális konyhák átfogó megoldásaira specializálódott – a moduláris főzőblokkoktól a hőkezelő berendezéseken át egészen a kombi párolósütőkig, salamanderekig és a munkaállomásokat kiegészítő eszközökig. A Tecnoinox filozófiája hatékony, tartós és könnyen kezelhető megoldások létrehozásán alapul, amelyek megfelelnek a séfek, étteremüzemeltetők és a vendéglátóipar szakembereinek mindennapi igényeinek. A márka készülékeit intenzív használatra, ergonómikus munkavégzésre és a konyhai tér maximális kihasználására tervezték. A Tecnoinox választásával olyan berendezésbe fektet be, amelyre minden nap számíthat, és amely az olasz gyártási minőséget a vendéglátás gyakorlati szemléletével ötvözi.

Mosaico termékcsalád

A Mosaico sorozat (90 és 74 cm mélységű változatokban elérhető) a kompakt központi sziget újszerű koncepcióját képviseli. Egyesíti a professzionális teljesítményt a moduláris konyhákra jellemző rugalmassággal és versenyképességgel. Az innovatív kialakítás teljes szabadságot biztosít a munkatér egyedi konfigurálásában, lehetővé téve minden egyes centiméter optimális kihasználását a funkcionalitás vagy a működési paraméterek terén kötött kompromisszumok nélkül. Ez lehetővé teszi, hogy a korlátozott alapterületből a professzionális konyha egyedi előnye váljon.

A Mosaico termékcsalád készülékeinek munkafelületei, oldalpanelei, ajtói és kezelőpaneljei kiváló minőségű AISI 304 rozsdamentes acélból készültek, amelyet kiemelkedő szilárdsága és korrózióállósága miatt választottak. A megfelelő vastagságú, csúcskategóriás anyagok alkalmazása szilárdságot, hosszú élettartamot és stabil teljesítményt garantál a séfek számára még a legigényesebb konyhai feladatok során is.

A Mosaico termékcsalád tervezésekor a Tecnoinox márka különös hangsúlyt fektetett a biztonságos használatra. A sorozat minden készüléke CE tanúsítvánnyal rendelkezik, a gázüzemű modellek pedig ezen felül megfelelnek a német DVGW tanúsító szervezet szigorú előírásainak is. Ez teljes megfelelést biztosít a legszigorúbb európai szabványoknak, és garantálja a személyzet számára a biztonságos és kényelmes munkakörnyezetet.

Szabadon álló elektromos vízfürdős melegentartó GN1/1, BMM8FE9 Mosaico 90 TECNOINOX 316154

Ez egy professzionális elektromos vízfürdős melegentartó, amelyet ételek hőmérsékletének fenntartására terveztek vendéglátóipari konyhákban. A nyitott alsó résszel kialakított szabadon álló konstrukció, a GN 1/1 edényhez igazított medence és a 230 V-os tápellátás révén a készülék kiválóan használható éttermekben, menzákon, szállodákban és kiadópultoknál, ahol fontos a készételek megfelelő hőmérsékleten történő kényelmes melegen tartása.

Legfontosabb jellemzők

• Kompakt, szabadon álló kialakítás – a 80 x 45 cm-es kivitel megkönnyíti a készülék elhelyezését főzősorokban és kiadózónákban, még ott is, ahol korlátozott a munkaterület.

• GN 1/1-hez kialakított medence – lehetővé teszi a népszerű vendéglátóipari szabvány kényelmes használatát, ami hatékonyabbá teszi a munkaszervezést és az edények cseréjét.

• Tartós kivitel AISI 304 rozsdamentes acélból – a munkafelület, a panelek és a medence olyan anyagból készültek, amelyet korrózióállósága, könnyű tisztíthatósága és nagy tartóssága miatt nagyra értékelnek.

• Elektromos fűtés a medencén kívül elhelyezett fűtőelemekkel – ez a megoldás támogatja az egyenletes hőátadást és hozzájárul a biztonságos üzemeltetéshez.

• Termosztátos vezérlés – lehetővé teszi a fűtési szint beállítását a tárolt ételek típusához vagy a kíméletes melegítést igénylő kényes termékekhez igazítva.

• Szárazonfutás elleni védelem – a biztonsági termosztát megvédi a medencét a víz nélküli indítástól és a túlzott párolgás következményeitől.

• Kényelmes mindennapi használat – a kézi feltöltés, az előlapi leeresztőkar és a hátsó lefolyó megkönnyítik a készülék üzembe helyezését és a használat utáni kiürítését.

Műszaki specifikáció

• Állapot: új – gyárilag új készülék, készen a professzionális konyhában történő használatra.

• Tápellátás típusa: elektromos – kényelmes megoldás egyfázisú hálózatot használó egységek számára.

• Befogadóképesség: 1 GN 1/1 – a medence egy darab, GN 1/1 szabványú edény fogadására alkalmas.

• Teljesítmény: 1.3 kW – a mindennapi használat során az ételek hőmérsékletének hatékony fenntartásához megfelelő érték.

• Tápfeszültség: 230 V – lehetővé teszi a készülék csatlakoztatását szabványos elektromos hálózathoz.

• Medence méretei: 30.6 x 50.8 x 16.5 cm – a kamra mérete GN 1/1 edénnyel történő munkavégzéshez igazodik.

• Méretek (hossz.; szél.; mag.): 80 x 45 x 90 cm – teljes méretű, szabadon álló készülék a Mosaico termékcsaládra jellemző kompakt mélységgel.

• Nettó tömeg: 26.5 kg – önsúly, amely megkönnyíti a készülék elhelyezését a kijelölt munkaterületen.

• Bruttó tömeg: 39 kg – teljes szállítási tömeg, amely fontos a szállítás és az átvétel megszervezése során.

Felhasználás professzionális konyhában

Az ilyen típusú vízfürdős melegentartó minden olyan helyen alkalmazható, ahol az előre elkészített ételeknek kiadás előtt meg kell őrizniük a megfelelő hőmérsékletet. Kiválóan használható ebédszerviz során, kiadósorokon, catering háttérkonyhákban, büféknél és szállodai konyhákban. Nemcsak levesek, szószok, köretek és készételek melegen tartására alkalmas, hanem a túl magas hőmérsékletre érzékeny termékek – például vaj vagy csokoládé – kíméletes melegítésére is.

Kialakítás és kivitelezés

A készülék nyitott alsó résszel rendelkezik, amely vizuálisan könnyed, ugyanakkor praktikus munkaállomás-kialakítást biztosít. A munkafelület masszív vastagságú AISI 304 rozsdamentes acélból készült, Scotch Brite felülettel, ami kiemeli a készülék professzionális jellegét és megkönnyíti az esztétikus megjelenés fenntartását. A kezelőpanel és az oldalpanelek szintén rozsdamentes acélból készültek, így az egész szerkezet jól ellenáll az intenzív vendéglátóipari igénybevételnek.

A mélyhúzott, lekerekített sarkú medence tartósan integrálva lett a munkafelületbe, ami elősegíti a higiéniát és csökkenti azokat a helyeket, ahol szennyeződés halmozódhat fel. A fűtőelemeket a medencén kívül helyezték el, a termosztátos vezérlés pedig lehetővé teszi a hőmérséklet fokozatos beállítását egészen 90°C-ig. További előnyt jelent a megfelelő vízszint nélküli működés elleni védelem, valamint az állítható rozsdamentes acél lábak, amelyek még egyenetlen padlón is segítenek a készülék stabil beállításában.

Miért érdemes ezt választani

A TECNOINOX Mosaico 90 termékcsaládba tartozó elektromos vízfürdős melegentartó jó választás azoknak a vendéglátóegységeknek, amelyek megbízható készüléket keresnek az ételek hőmérsékletének fenntartására, miközben a rendelkezésre álló teret is hatékonyan szeretnék kihasználni. Kompakt méreteket, tartós rozsdamentes acélt, kényelmes vezérlést és a munkabiztonságot növelő megoldásokat egyesít. Ez a professzionális konyha praktikus felszerelése, amely támogatja a gördülékeny szervizt és a személyzet mindennapi munkaszervezését.