Gázüzemű kombi gőzsütő Millenial Touch Screen Bakery 16x600x400 | TECNOEKA MKF1664GTS

Leírás

Millenial Touch Screen Bakery 16x600x400 mm gázüzemű kombi sütő egy modern berendezés, amely páratlan sütési, párolási és hőkezelési minőséget biztosít pékségek és cukrászatok számára. A legújabb technológiákkal felszerelve, mint például az innovatív gőzösítő rendszer, a precíz hőmérsékletmérést biztosító többpontos maghőmérő, valamint a könnyen kezelhető 7 colos érintőképernyős vezérlőpanel, ez a sütő kivételes sokoldalúságot és pontosságot kínál.

A termék jellemzői:

• Fejlett elektronikus vezérlés – a 7 colos, színes TFT érintőképernyő lehetővé teszi a sütési és főzési paraméterek pontos beállítását, valamint a receptek mentését és frissítését 42 nyelven.
• Sütőtér – 16 db, 600x400 mm méretű tepsi befogadására alkalmas, ideális nagy mennyiségű pékáru rövid idő alatti elkészítéséhez.
• Közvetlen gőzbefecskendezés – a víz közvetlen befecskendezésével működő gőzfejlesztő rendszer, amely lehetővé teszi az ételek precíz gőzösítését ötfokozatú gőzszint-szabályozással.
• Innovatív technológiák:
  • Airflowlogic™ – optimalizálja a levegő keringését, egyenletes hőkezelést biztosítva a sütő minden szintjén.
  • Humilogic™ – közvetlenül a ventilátoron keresztül adagolja a vizet, ideális páratartalmat biztosítva minimális vízfogyasztás mellett.
  • Drylogic™ – a sütőtér szárító rendszere, amely a páratartalom szabályozásával eltávolítja a felesleges nedvességet.
• Többpontos maghőmérő – három hőmérséklet-ellenőrzési pont a készülő termék belső hőmérsékletének pontos méréséhez.
• Automatikus mosórendszer – négy mosási programmal (ECO, NORMÁL, INTENZÍV, ÖBLÍTÉS), az új mosófejnek köszönhetően akár 30%-os vízmegtakarítással.
• A sütő funkciói:
  • Pre-heating – a sütőtér előmelegítése a beállított hőmérsékletnél 30°C-kal magasabb értékre.
  • Holding – az étel megfelelő hőmérsékleten tartása a sütés/főzés befejezése után.
  • Cooldown – a sütőtér gyors lehűtése.
  • Proofer – kelesztőkamra funkció, amely különösen hasznos a pékiparban.
  • HACCP – lehetőség a sütési/főzési folyamat adatainak letöltésére ellenőrzési célból.
  • Holding Cabinet – melegen tartó szekrény funkció, amely a tálalásig fenntartja az ételek hőmérsékletét és páratartalmát.

További műszaki paraméterek:

• Elektromos teljesítmény: 1450 W (ventilátor, világítás, vezérlés).
• Hőmérséklet-tartomány: 30°C–270°C elektromos sütők esetén és 30°C–260°C gázüzemű sütők esetén.
• Ventilátorok: 4 db automatikus irányváltással működő ventilátor, 5 sebességfokozat.
• Biztonságos ajtó: a 60°, 90°, 120° és 180° nyitási pozícióban működő rögzítés megakadályozza az ajtó véletlen kinyílását.
• Védettségi fokozat: IPX4 (elektromos változat), IPX3 (gázüzemű változat).
• Szigetelt sütőburkolat – javítja az energiahatékonyságot és biztosítja a konyhai személyzet biztonságát.
• Szükséges gázcsatlakozás: GZ50 (G20), propán-bután gázhoz való kiegészítő fúvókákkal szállítva, ½” gázcsatlakozással.

Összefoglalás:

A Millennial Touch Screen Bakery 16x600x400 mm gázüzemű kombi sütő egy modern, sokoldalú berendezés, amely ideális pékségek és cukrászatok számára. Az olyan innovatív technológiáknak köszönhetően, mint az Airflowlogic™ és a Humilogic™, egyenletes sütést és kiváló minőségű pékárukat biztosít. Az automatikus mosórendszer, a többpontos maghőmérő és az egyszerű kezelés rendkívül funkcionálissá, gazdaságossá és biztonságossá teszik a sütőt a mindennapi használat során. Ideális nagy mennyiségű termék rövid idő alatti elkészítésére, garantálva a kiváló kulináris eredményeket.