Leírás

Kelesztőkamra, 8 tálca 60x40 cm, 2.4 kW HENDI 225967

A HENDI 225967 kelesztőkamra egy professzionális berendezés, amely a nyers tészta szabályozott kelesztésére szolgál. Kiemelkedik azzal, hogy akár 8 darab 60x40 cm méretű tálca is elhelyezhető benne, rozsdamentes acél kivitelű, valamint modern kialakítása lehetővé teszi, hogy sütő alá helyezhető legyen. Kiválóan használható pékségekben, cukrászatokban és vendéglátóhelyeken, ahol fontos a teljesítmény és az ergonomikus munkavégzés.

Legfontosabb jellemzők

• Moduláris kialakítás: Lehetővé teszi a kamra más berendezésekkel, különösen sütőkkel való összekapcsolását, ami megkönnyíti a funkcionális munkaállomások kialakítását még korlátozott hely esetén is.
• Magas gyártási minőség: Az AISI 430 rozsdamentes acél burkolat tartósságot, sérülésállóságot és könnyű tisztíthatóságot biztosít.
• Praktikus ajtó és vezetősínek: Az üvegezett nyílóajtó lehetővé teszi a tészta kelesztésének folyamatos ellenőrzését, a vezetősínek pedig szabványos 60x40 cm-es cukrászati tálcákhoz igazodnak.

Műszaki adatok

• Hőmérséklet-tartomány: 30–60 ºC – lehetővé teszi a körülmények pontos beállítását az optimális tésztakelesztéshez.
• Teljesítmény: 2.4 kW – a két darab, egyenként 1,2 kW-os fűtőelem egyenletesen melegíti a kamrát.
• Tápfeszültség: 230 V – a készülék szabványos hálózati feszültséggel működik.
• Kapacitás: 8 tálca 60x40 cm – lehetővé teszi több adag tészta egyidejű kelesztését.
• Polcok közötti távolság: 7 cm – biztosítja a megfelelő légáramlást és elegendő helyet minden termék megkeléséhez.
• A kamra párásítása: nem – a kamra nem rendelkezik párásító funkcióval.
• Méretek (hosszúság x szélesség x magasság): 79.5x65.5x83.5 cm – az átgondolt kialakítás lehetővé teszi a munkatér ergonomikus elrendezését.
• Tömeg: 43.6 kg – masszív és stabil szerkezet.

Megoldások professzionális pékségek és cukrászatok számára

A HENDI 225967 kelesztőkamrát olyan szakemberek számára tervezték, akiknek fontos a magas minőségű pékáru és a hatékony munkavégzés. A más berendezésekkel való moduláris összeállítás lehetőségének köszönhetően a kamra kiválóan alkalmas nagy pékségekben és kisebb cukrászműhelyekben egyaránt. Az üvegezett ajtó kényelmes ellenőrzést tesz lehetővé a folyamat során a kamra kinyitása nélkül, ami csökkenti a hőveszteséget és stabil kelesztési körülményeket biztosít.

A készülék nem rendelkezik párásító funkcióval, ami egyszerű kezelést és karbantartást tesz lehetővé. Nagyon fontos előnye a könnyű tisztán tarthatóság az AISI 430 rozsdamentes acél alkalmazásának köszönhetően, valamint a helytakarékos munkaállomás-kialakítás lehetősége. A kamra kiválóan használható sütő alatti alapegységként, lehetővé téve a frissen sült pékáru közvetlen bemutatását a vásárló előtt.