Légkeveréses - gőzsütő, gázüzemű 8 x 400X600 Tecnobake TAP GFP08TB | TECNOINOX 964308

Leírás

A TAP Tecnobake 964308 professzionális kombi sütő egy modern, gázüzemű berendezés, amely kenyér- és cukrászati termékek sütésére készült. 8 darab 600×400 mm-es tálcát fogad, és a fejlett gőztechnológiát kompakt, ergonomikus kialakítással ötvözi.

Funkcionalitás és teljesítmény

A készülék bojlerrel és automatikus mosórendszerrel van felszerelve, programozható gőzlökettel (legfeljebb 20 mp), ami javítja a sütési minőséget a jobb tésztanövekedés és pirulás révén. Az 5 mérési ponttal ellátott többpontos maghőmérő szonda lehetővé teszi a termék belső hőmérsékletének pontos szabályozását.
A színes, 7 hüvelykes érintőképernyő intuitív vezérlést biztosít – akárcsak egy okostelefon esetében. A kezelő 10 kész sütési ciklushoz, valamint a Cookbook rendszerbe integrált több száz recepthez fér hozzá.
A ClimaFix technológia lehetővé teszi a felesleges nedvesség gyors eltávolítását, a multifood üzemmód pedig különböző ételek egyidejű elkészítését teszi lehetővé szagátvitel nélkül.

Kialakítás és biztonság

A sütőtér polírozott AISI 304 rozsdamentes acélból (1 mm) készült, lekerekített sarkokkal, ami megkönnyíti a tisztítást és biztosítja a higiéniát.
Az ajtó 4 és 6 mm vastag üveggel, valamint cserélhető tömítéssel van ellátva, ami biztonságot és magas energiahatékonyságot garantál.
A sütő belső tere LED-világítással rendelkezik, a Kromia jelzőfény pedig az üzemmódtól függően változtatja a színét. A PowerGrill funkció lehetővé teszi a termékek utósütését 300°C-on legfeljebb 5 percig. A készülék támogatja a HACCP szabványokat, és rögzíti az energiafogyasztási adatokat.

További információk:

• Összteljesítmény: 23,5 kW (gáz: 23 kW, elektromos: 0,5 kW)

• Tápellátás: 220–240 V, 50/60 Hz

• Kapacitás: 8 × 600×400 mm

• Gőzhőmérséklet: 50–130°C

• Kombinált hőmérséklet: 50–250°C

• Konvekciós hőmérséklet: 50–300°C

• Időzítő: legfeljebb 540 perc

• Tálcák közötti távolság: 9 cm

• LED-világítás a sütőtérben

• Gázfogyasztás: 2,44 m³/h (földgáz), 1,81 kg/h (LPG)

• Méretek: 102 cm (ma.) × 96 cm (sz.) × 87,5 cm (mé.)

• Nettó tömeg: 160 kg

• Bruttó tömeg: 188 kg

• CN-kód: 84198180

• Csatlakozások: lefolyó 1,9685", vízcsatlakozás 3/4", pozíció 18 cm

Összegzés
A TAP Tecnobake GFP08TB modell a nagy sütési pontosságot a folyamatok teljes automatizálásával ötvözi. Ideális pékségek és cukrászdák számára, kiváló eredményeket biztosít maximális használati kényelem mellett. Kompakt méreteinek, többfunkciós kialakításának és intelligens vezérlési megoldásainak köszönhetően ez a készülék emeli a munkavégzés és a késztermékek minőségét.

További információkat a Tecnoinox professzionális berendezéseiről és konyhai rendszereiről itt találsz.