Légkeveréses párolósütő Silversteam 2 P-10110D | BARTSCHER 117793

Leírás

Silversteam 2 P-10110D egy prémium kategóriás professzionális kombi sütő, amely kiemelkedő teljesítményt és időmegtakarítást biztosít az intenzíven használt vendéglátóipari konyhákban. A 10 darab 1/1 GN méretű betolósínnek, a nagyobb teljesítménynek és a Rack Control funkciónak köszönhetően a készülék lehetővé teszi több étel egyidejű elkészítését, miközben teljes kontrollt biztosít az idő és a hőmérséklet felett.

A termék jellemzői

• Sínformátum: 10 szint 1/1 GN (600 x 400 mm), keresztirányú sínek, szintek közötti távolság: 74 mm.

• Csatlakozási teljesítmény: 17,4 kW – rendkívül gyors felfűtés és magas hatékonyság.

• Szellőzés: 3 reverzibilis ventilátor, 3 fokozatú sebességszabályozás – optimális légkeringetés.

• Vezérlés: intuitív LED-es érintőpanel – akár 300 saját program beállításának lehetősége, valamint hozzáférés 300 kész programhoz.

• Programozás: egy cikluson belül akár 9 sütési fázis, 50°C és 300°C közötti hőmérséklet-tartomány 1°C pontossággal.

• Sütési idő: 0-tól 5999 percig vagy folyamatos üzemmód.

• Rack Control funkció: egyedi sütési idő vezérlés minden egyes sínhez – tökéletes szinkronizáció.

• Előlapi csatlakozók: USB-port és csatlakozás tűhőmérő szondához (elöl, alul).

• Kiegészítő felszereltség: cooldown, kézi párásítás, recepttuner, receptválasztás egyetlen érintéssel.

Sütési módok:

• konvekciós (forrólevegős),
• párolás (közvetlen befecskendezés),
• kombinált,
• alacsony hőmérsékletű,
• Delta T (hőmérséklet-érzékelő szondával).

Kialakítás és minőség

• A sütőtér kiváló minőségű CNS 18/10 rozsdamentes acélból készült.
• Lekerekített sütőtér és kivehető sínek – egyszerű tisztítás és higiénikus munkavégzés.
• Dupla üvegezésű ajtó – kiváló szigetelés és energiatakarékosság.
• LED világítás a sütőtérben és az ajtóban – teljes láthatóság munka közben.
• 500 W-os elektromos csatlakozóaljzat – lehetővé teszi páraelszívó csatlakoztatását.

A csomag tartalma

• 1 db GN 1/1 rács
• 1 db GN 1/1 tepsi
• 1 db vízbevezető tömlő

Felhasználás

A készülék ideálisan használható nagy vendéglátóipari konyhákban, például szállodákban, éttermekben, menzákon vagy cateringcégeknél. A fejlett technológiának és a kiváló légkeringetésnek köszönhetően még teljes terhelés mellett is egyenletes és gyors ételkészítés biztosított, a hőkezelési idő akár 28%-os csökkentése pedig jelentősen javítja a konyhai csapat munkájának hatékonyságát.

Összegzés

A Bartscher Silversteam 2 P-10110D egy kivételesen nagy teljesítményű kombi sütő professzionális felhasználók számára. A nagy teljesítmény, a nagy kapacitás, a rugalmas programozás és az átgondolt kialakítás nélkülözhetetlen eszközzé teszik minden modern konyhában.