Sokkoló hűtő 5xGN1/1, 9 kg/ciklus, 1.38 kW, 230 V | TECNOEKA ABFK5.15

Leírás

Sokkoló hűtő 5xGN1/1, 9 kg/ciklus, 1.38 kW, 230 V TECNOEKA ABFK5.15

A TECNOEKA ABFK5.15 sokkoló hűtő professzionális hűtőberendezés, amelyet ételek gyors lehűtésére és intenzív fagyasztására terveztek gasztronómiai környezetben. A modell GN 1/1 edényekkel és 600x400 mm-es tálcákkal használható, ciklusonként akár 15 kg lehűtési és 9 kg fagyasztási teljesítményt kínál, a ventilációs hűtésnek köszönhetően pedig kiválóan alkalmazható éttermekben, cukrászatokban, pékségekben és nagy munkatempójú konyhai háttérhelyiségekben.

Legfontosabb jellemzők

• Gyors lehűtés és fagyasztás – a készülék lehetővé teszi a termékek hatékony előkészítését további tárolásra, csökkentve a minőség, az állag és a frissesség elvesztését.
• 5 szintes GN 1/1 kamra – a praktikus kapacitás megkönnyíti a munkaszervezést és nagyobb adag ételek vagy félkész termékek egyidejű kezelését.
• GN 1/1 és 600x400 mm-es tálcák kezelése – növeli a felhasználás sokoldalúságát, és lehetővé teszi a készülék igazítását a különböző, az adott üzletben használt szabványokhoz.
• Érintőpanel – a modern vezérlés megkönnyíti a paraméterek kiválasztását és felgyorsítja a megfelelő ciklus indítását.
• Idő- és maghőmérséklet-szonda vezérlés – lehetővé teszi a folyamat igazítását a termék típusához, valamint az egyenletesen ismételhető eredmények elérését.
• Masszív 18/8 rozsdamentes acél kivitel – nagy tartósságot, intenzív használattal szembeni ellenállást és könnyebb higiénikus tisztán tartást biztosít.
• Automatikus ajtózáródás – javítja a mindennapi használat kényelmét, és segít fenntartani a stabil működési feltételeket a kamra belsejében.

Műszaki adatok

• Kapacitás: 5 GN 1/1 – a kamra öt szint gasztronorm edény használatára alkalmas.
• Tápfeszültség: 230 V – szabványos feszültség, amely számos professzionális konyhához és műhelyhez megfelelő.
• Teljesítmény: 1.38 kW – az intenzív hűtési és fagyasztási ciklusok hatékony végrehajtásához igazított paraméter.
• Hűtőközeg: R290 – korszerű megoldás, amelyet professzionális hűtőberendezésekben alkalmaznak.
• Lehűtési idő: 90 perc – lehetővé teszi az elkészített termékek gyors hőmérséklet-csökkentését.
• Fagyasztási idő: 240 perc – kiszámítható időn belül biztosítja a mélyfagyasztást.
• Külső méretek: 80x73x87.5 cm – kompakt méret, amely megkönnyíti a készülék elhelyezését a gasztronómiai háttérhelyiségekben.
• Lehűthető termékek mennyisége: 15 kg/ciklus – intenzív konyhai munkához és folyamatos termeléshez megfelelő teljesítmény.
• Fagyasztható termékek mennyisége: 9 kg/ciklus – a mélyfagyasztási folyamat maximális betöltését meghatározó paraméter.

Felhasználás a professzionális gasztronómiában

A készüléket olyan vendéglátóhelyek számára tervezték, ahol a gyorsaság, a tárolás biztonsága és a jó munkaszervezés kiemelten fontos. A sokkoló hűtő kiválóan használható előre elkészített ételek készítésénél, hőkezelés utáni lehűtésnél, desszertek, cukrászati termékek, szószok, töltelékek vagy készételek biztonságos tárolásra való előkészítésénél. Minden olyan helyen jól teljesít, ahol a főzésről a tárolásra vagy fagyasztásra való gyors átállás szükséges felesleges leállások nélkül.

Kialakítás és kivitelezés

A készülék váza 18/8 rozsdamentes acélból készült, ami tartósságot és könnyű tisztán tarthatóságot biztosít. A méhsejt szerkezetű munkafelület növeli a felület ellenálló képességét, a 70 mm vastag szigetelés pedig segít fenntartani a megfelelő körülményeket a kamra belsejében. A ventilációs hűtőrendszer támogatja a készülék egyenletes működését, míg a kataforézises bevonattal ellátott elpárologtató növeli a hűtőelemek üzemi ellenálló képességét.

A belső tér kialakításánál a kényelmes használat és a gyors tisztíthatóság volt a szempont. A lekerekített sarkok és a megfelelően kialakított fenékrész megkönnyítik a higiénia fenntartását. A 65 mm-es sínosztás lehetővé teszi a tálcák kényelmes elhelyezését, az állítható rozsdamentes acél lábak pedig segítenek a készülék stabil felállításában még egyenetlen felületen is. További előny a szervizkamrához való könnyű hozzáférés, amely megkönnyíti a műszaki kiszolgálást.

Kényelmes kezelés és folyamatszabályozás

A sokkoló hűtő kapacitív technológiát alkalmazó érintőképernyős vezérlőpanellel van felszerelve, így kezelése intuitív és gyors. A ciklus azonnali indításának funkciója lehetővé teszi a munka gyors megkezdését, ami különösen fontos a konyha legnagyobb terhelésű időszakaiban. A felhasználó a folyamatot a beállított idő alapján, valamint a maghőmérséklet-szonda leolvasása szerint is szabályozhatja, ami nagyobb pontosságot biztosít különböző terméktípusok esetén.

Miért érdemes ezt a modellt választani

A TECNOEKA ABFK5.15 egy olyan sokkoló hűtő, amely ötvözi a professzionális teljesítményt, a masszív kivitelezést és a kényelmes mindennapi használatot. Praktikus kapacitást, népszerű tálcaformátumok kezelését, gyors munkaciklusokat és intenzív használatra tervezett tartós szerkezetet kínál. Jó választás azoknak a vendéglátóhelyeknek, amelyek hatékonyabban szeretnék irányítani a termelést, jobban megszervezni a konyhai folyamatokat és magas szinten tartani az elkészített ételek minőségét.