Sütőipari gázüzemű kombi párolós légkeveréses sütő Millenial Touch Screen Bakery 10x600x400 | TECNOEKA MKF1064GTS

Leírás

Millennial Touch Screen Bakery 10x600x400 gázüzemű kombi sütő egy modern berendezés, amelyet professzionális pékségek és cukrászatok számára terveztek. Az innovatív technológiáknak, mint az Airflowlogic™, Humilogic™ és Drylogic™, köszönhetően a sütő egyenletes sütést, optimális párásítást és kiváló hőkezelési eredményeket biztosít, így nélkülözhetetlen eszköz a legmagasabb szintű pékáruk előállításában.

A termék jellemzői:

• Innovatív technológiák:

  • Airflowlogic™ – javítja a légáramlást, egyenletes sütést biztosítva a sütő minden szintjén.
  • Humilogic™ – közvetlen befecskendezéses párásító rendszer, amely megfelelő páratartalmat biztosít a sütőtérben minimális vízfogyasztás mellett.
  • Drylogic™ – a sütőtér szárítására szolgáló innovatív rendszer, amely szabályozza a páratartalom szintjét és eltávolítja a felesleges gőzt.

• A sütő funkciói:

  • Multilevel Cooking – lehetővé teszi különböző ételek egyidejű sütését, eltérő hőkezelési időigénnyel.
  • Többpontos maghőmérő szonda – 3 hőmérséklet-ellenőrzési pont, amely lehetővé teszi a készülő termék belső hőmérsékletének pontos nyomon követését.
  • Automatikus mosórendszer – négy mosási program: ECO, NORMÁL, INTENZÍV, ÖBLÍTÉS, amelyek vízmegtakarítást biztosítanak (akár 30%).
  • Előmelegítés – lehetőség a sütőtér előzetes felmelegítésére a beállított hőmérsékletnél 30°C-kal magasabb értékre.
  • Holding – funkció az ételek megfelelő hőmérsékleten tartására a sütési folyamat befejezése után.
  • Cooldown – a sütőtér gyors lehűtése, hogy a következő sütési folyamat alacsonyabb hőmérsékleten kezdhető legyen meg.

• TFT vezérlőpanel – 7 hüvelykes színes érintőképernyő, amely lehetővé teszi a paraméterek precíz beállítását és akár 500 sütési recept mentését. A vezérlőmenü 42 nyelven érhető el, köztük lengyelül és angolul.

• Biztonságos ajtó – a 60°, 90°, 120° és 180°-os nyitásrögzítés megakadályozza az ajtó véletlen kinyílását, védve a személyzetet az égési sérülésektől.

• Sütőtér – 10 db, 600x400 mm méretű tepsi befogadására alkalmas (a tepsik a készlet részét képezik). A sütőtér kiváló minőségű AISI 304 rozsdamentes acélból készült, lekerekített sarkokkal, ami megkönnyíti a tisztítást.

• Gázüzemű teljesítmény – a sütő 18 kW teljesítményű gázégővel van felszerelve, amely gyors és hatékony sütést biztosít.

• Védettségi fokozat: IPX4 (elektromos), IPX3 (gázüzemű), amely védelmet biztosít a nedvesség ellen és megkönnyíti a sütő karbantartását.

• További funkciók:

  • Proofer – a sütő kelesztőkamraként is használható, ideális pékségi felhasználásra.
  • HACCP – lehetőség a sütő működési paramétereire vonatkozó adatok letöltésére, ami lehetővé teszi a sütési folyamat nyomon követését és a higiéniai követelményeknek való megfelelés biztosítását.
  • USB és Wi-Fi – receptek gyors átvitele és a sütő szoftverének frissítése.

További paraméterek

• A ventilátor, a világítás és a vezérlés elektromos teljesítménye: 700 W.
• Hőmérséklet-tartomány: 30°C–270°C elektromos sütők esetén, valamint 30°C–260°C gázüzemű sütők esetén.
• Szükséges csatlakozások: elektromos áram, kezelt víz, csatornahálózat.
• Az elektromos kábel hossza: 1600 mm.

Összegzés:

A Millennial Touch Screen Bakery 10x600x400 mm gázüzemű kombi sütő professzionális berendezés, amely egyenletes sütést, kiváló minőségű pékárukat és kényelmes használatot biztosít pékségekben és cukrászatokban. Az olyan innovatív technológiáknak, mint az Airflowlogic™, Humilogic™ és Drylogic™, köszönhetően a sütő lehetővé teszi a sütési folyamat minden aspektusának precíz szabályozását. Az automatikus mosórendszer és a fejlett gőzkezelő rendszer rendkívül takarékossá és könnyen kezelhetővé teszi a készüléket. Ideális megoldás azoknak a szakembereknek, akik minden részletében értékelik a hatékonyságot és a minőséget.