Vendéglátóipari gáztűzhely PCHM12FG9/2, Mosaico 74 és 90, 3 égős, hermetikus, nyitott szekrényen, 120 cm, szuper változat 28 kW | TECNOINOX 313299

Leírás

A Tecnoinox márkáról

A Tecnoinox egy olasz gyártó, amely professzionális konyhai berendezéseket készít a vendéglátóipar számára, és 1984 óta szállít masszív és megbízható készülékeket éttermek, szállodák, bárok, menzák és más HoReCa létesítmények részére. A Tecnoinox márka komplex megoldásokra specializálódott professzionális konyhák számára – a moduláris főzősoroktól kezdve a hőkezelő berendezéseken át egészen a kombi sütőkig, salamanderekig és a munkaállomásokat kiegészítő eszközökig. A Tecnoinox filozófiája hatékony, tartós és könnyen kezelhető megoldások létrehozásán alapul, amelyek megfelelnek a séfek, étteremtulajdonosok és a vendéglátóipari szakemberek mindennapi igényeinek. A márka készülékeit intenzív használatra, ergonomikus munkavégzésre és a konyhai tér maximális kihasználására tervezték. A Tecnoinox választásával olyan berendezésbe fektet be, amelyre minden nap számítani lehet, és amely az olasz gyártási minőséget a vendéglátás gyakorlati szemléletével ötvözi.

Mosaico termékcsalád

A Mosaico sorozat (90 és 74 cm mélységű változatokban elérhető) a kompakt központi sziget újszerű koncepcióját képviseli. Egyesíti a professzionális teljesítményt a rugalmassággal és a moduláris konyhákra jellemző versenyképességgel. Az innovatív kialakítás teljes szabadságot ad a munkatér egyedi konfigurálásában, lehetővé téve minden centiméter optimális kihasználását a funkcionalitás vagy a működési paraméterek terén kötött kompromisszumok nélkül. Ez lehetővé teszi, hogy a korlátozott alapterületből a professzionális konyha egyedi előnyei szülessenek.

A Mosaico termékcsalád készülékeinek munkalapjai, oldalpanelei, ajtajai és vezérlőpaneljei kiváló minőségű AISI 304 rozsdamentes acélból készültek, amelyet kiemelkedő szilárdsága és korrózióállósága miatt választottak. A legmagasabb osztályú, megfelelő vastagságú anyagok alkalmazása szilárdságot, hosszú élettartamot és stabil teljesítményt garantál a séfek számára még a legigényesebb konyhai feladatok során is.

A Mosaico termékcsalád tervezésekor a Tecnoinox márka különös hangsúlyt fektetett a használat biztonságára. A sorozat minden készüléke CE tanúsítvánnyal rendelkezik, a gázüzemű modellek pedig ezen felül megfelelnek a német DVGW tanúsító szervezet szigorú előírásainak is. Ez teljes megfelelést biztosít a legszigorúbb európai szabványoknak, és biztonságos, kényelmes munkakörnyezetet garantál a személyzet számára.

PCHM12FG9/2 ipari gázüzemű tűzhely, Mosaico 74 és 90, 3 égős, hermetikus, nyitott állvánnyal, 120 cm, super változat, 28 kW TECNOINOX 313299

Ez egy professzionális gázüzemű tűzhely, amelyet igénybevételnek kitett vendéglátóipari konyhák mindennapi munkájára terveztek. A 120 cm széles modellt 3 hermetikus égővel, nyitott alsó résszel és nagy teljesítményű, 28 kW-os fűtőrendszerrel szerelték fel, így egyszerre több étel elkészítésére is kiválóan alkalmas. Megfelelő választás éttermekbe, szállodákba, menzákra, catering cégekhez és közétkeztetési konyhákba, ahol a munkatempó, a megbízhatóság és a munkaállomás kényelmes kialakítása kulcsfontosságú.

Legfontosabb jellemzők

• Három, eltérő teljesítményű égő – az 1 x 6 kW és 2 x 11 kW konfiguráció lehetővé teszi a fűtési intenzitás különböző főzési technikákhoz való igazítását, a kíméletes melegítéstől a nagy edényekben történő gyors főzésig.
• Hermetikus égőkialakítás – korlátozza a szennyeződések bejutását a készülék belsejébe, megkönnyíti a főzőfelület tisztítását és támogatja a magas higiéniai szint fenntartását.
• Nyitott alsó szekrény – könnyen hozzáférhető helyet biztosít lábasok, serpenyők vagy a munkaállomásnál közvetlenül használt tartozékok számára.
• AISI 304 rozsdamentes acél kivitel – az intenzív használatnak ellenálló szerkezet kiválóan megfelel a professzionális konyhai környezet követelményeinek, és hosszú ideig megőrzi esztétikus megjelenését.
• Zománcozott öntöttvas rács – stabil alátámasztást biztosít a nehezebb edények számára, és ellenáll a magas hőmérsékletnek, valamint az intenzív használatnak.
• Termoelemes védelem és őrláng – ezek a megoldások növelik a munkavégzés biztonságát, és megkönnyítik az égők ellenőrzött begyújtását.
• Állítható lábak – segítenek a készülék megfelelő beállításában egyenetlen padló esetén is, ami javítja a stabilitást és a használati kényelmet.

Műszaki specifikáció

• Állapot: új – gyárilag új készülék, professzionális konyhai üzembe helyezésre készen.
• Sütő: nem – kizárólag égőkön történő főzésre szolgáló modell, sütőtér nélkül.
• Tápellátás típusa: gázüzemű – gázbekötéssel rendelkező vendéglátóegységek intenzív használatára alkalmas megoldás.
• Készülékcsalád: Mosaico 74 | Mosaico 90 – a professzionális technológiai sorokhoz tervezett moduláris sorozattal kompatibilis készülék.
• Gáztípus: G20 földgáz – gyári beállítás, amely a vendéglátásban elterjedt gázellátáshoz igazodik.
• Összteljesítmény: 28 kW – nagy hőteljesítmény a legnagyobb terhelésű időszakokban történő munkához.
• Gázteljesítmény: 28 kW – a készülék fűtési képességeit igazoló paraméter.
• Égők száma: 3 db – kialakítás, amely lehetővé teszi több étel vagy menüelem egyidejű elkészítését.
• Égők teljesítménye: 1 x 6 kW + 2 x 11 kW – eltérő fűtési zónák, amelyek különböző űrtartalmú edények használatát teszik lehetővé.
• Égőtípus: kétkoronás – a hatékony és egyenletes hőátadást támogató kialakítás.
• Teljes méretek: 120 x 45 x 90 cm – a készülék ergonomikus munkaállomásba történő beillesztését megkönnyítő méret.
• Szekrény méretei: 113 x 34 x 39,5 cm – praktikus hasznos tér a főzőfelület alatt.
• Földgázfogyasztás: 2,96 m³/h – az üzemeltetés és a telepítési paraméterek tervezését segítő érték.
• LPG gázfogyasztás: 2,21 kg/h – fontos információ a készülék esetleges más tüzelőanyagra történő átalakításához.
• Gázcsatlakozás átmérője: 1/2"G EN10226-1 – a telepítéshez való illesztést megkönnyítő műszaki szabvány.
• Gázcsatlakozás magassága: 486 mm / 122 mm / -45 mm – a munkaállomás tervezésekor hasznos szerelési adatok.
• Lábmagasság / lábállítás: 133 mm / 133–195 mm – állítási tartomány a készülék megfelelő szintezéséhez.
• Rács kivitele: RAAF zománcozott öntöttvas – tartós anyag nagy terhelés melletti használatra.
• IPX4 védettségi osztály – fokozott ellenállás a professzionális konyhai háttérre jellemző körülményekkel szemben.
• Gáz CE tanúsítvány száma: CE-0085CR0045 – a gázkészülékekre vonatkozó követelményeknek való megfelelés igazolása.
• Rejtett hőkibocsátás: 3120,0 W – a szellőzés és a munkakörülmények tervezésénél fontos paraméter.
• Érzékelhető hőkibocsátás: 7800,0 W – a konyhai hőelvezetés megtervezését segítő érték.
• Párakibocsátás: 4576,0 g/h – a vendéglátóipari háttérterületek tervezői számára fontos információ.
• Nettó tömeg: 68 kg – a készülék tömege csomagolás nélkül.
• Bruttó tömeg: 79,5 kg – szállítási tömeg csomagolással együtt.

Kialakítás és munkavégzési ergonómia

A tűzhelyet szabadon álló, nyitott alapra épített modulként tervezték, ami növeli a munkaállomás funkcionalitását, és lehetővé teszi, hogy a legszükségesebb eszközök mindig kéznél legyenek. A széles rács lehetővé teszi a különböző átmérőjű lábasok és nyeles edények kényelmes elhelyezését, a megfelelő égőtávolság pedig megkönnyíti levesek, szószok, köretek és főételek egyidejű elkészítését a munkafelület korlátozása nélkül.

Külön említést érdemel a strapabíró AISI 304 rozsdamentes acél burkolat, amelyet a professzionális vendéglátásban korrózióval, nedvességgel és intenzív használattal szembeni ellenállása miatt alkalmaznak. Ez az anyag jól tűri a magas hőmérséklettel való mindennapi érintkezést és a gyakori tisztítást, ami különösen fontos a napi sok órán át működő konyhákban.

Biztonságos és tartós üzemeltetés

A készüléket olyan környezetben történő használatra alakították ki, ahol a megbízhatóság közvetlenül befolyásolja az ételek kiadásának folyamatosságát. Az őrláng és a termoelemes védelem növeli a kezelés biztonságát, és csökkenti a mindennapi használat során fellépő problémák kockázatát. A teljesítményszabályozás lehetővé teszi a láng pontos igazítását az aktuális konyhai folyamathoz.

Az öntöttvas, zománcozott rács még nehezebb edények esetén is stabilitást biztosít, a kétkoronás égők pedig támogatják a hő hatékony eloszlását a fazék alja alatt. Ez a kombináció biztosítja, hogy a készülék egyaránt jól teljesítsen intenzív főzésnél és olyan feladatoknál, amelyek nagyobb hőmérséklet-szabályozást igényelnek.

Alkalmazás a professzionális vendéglátásban

Ez a modell kiválóan használható éttermekben, szállodákban, menzákon, iskolai konyhákon, catering cégeknél és minden olyan helyen, ahol nagy teljesítményre és több főzőzóna egyidejű használatára van szükség. Az égők alatti nyitott szekrény segít a munkatér jobb megszervezésében, a Mosaico termékcsaláddal való kompatibilitás pedig megkönnyíti az egységes technológiai beépítések kialakítását a konyhában.

Miért érdemes ezt a modellt választani

Ez a megoldás olyan szakemberek számára készült, akik egyetlen készülékben várnak el nagy teljesítményt, tartós felépítést és kényelmes munkaszervezést. A Tecnoinox gázüzemű tűzhely ötvözi a 28 kW teljesítményt, a 3 nagy teljesítményű égőt, a masszív AISI 304 rozsdamentes acél kivitelezést és a praktikus nyitott alapot, így még nagy konyhai terhelés mellett is támogatja a hatékony munkavégzést. E modell választásával olyan berendezésbe fektet be, amelyet intenzív használatra terveztek, könnyen karbantartható, és megfelel a modern vendéglátás valós igényeinek.