Digitális hőmérő szondával HACCP | HENDI 271254

Leírás

HENDI 271254 HACCP digitális hőmérő szondával

A HENDI 271254 HACCP digitális hőmérő szondával egy precíz eszköz az élelmiszerek hőmérsékletének ellenőrzésére professzionális konyhákban, vendéglátóipari egységekben, valamint az élelmiszerek gyártása és forgalmazása során. Egyesíti az érintésmentes infravörös mérést a lehajtható rozsdamentes acél szondával végzett méréssel, lehetővé téve a termékek felületi és belső hőmérsékletének gyors ellenőrzését. A fényjelzéssel ellátott HACCP ellenőrzési funkció segít azonnal megállapítani, hogy a hőmérséklet a biztonságos tartományon belül van-e.

Legfontosabb jellemzők

• Kettős mérőrendszer – az infravörös mérés vagy a lehajtható szonda használatának lehetősége lehetővé teszi a módszer kiválasztását a termék típusa és a helyzet szerint, növelve a munkavégzés rugalmasságát.
• HACCP követelményeknek megfelelő ellenőrzés – a beépített funkció jelzőlámpák és kijelzővilágítás segítségével jelzi a biztonságos vagy veszélyes hőmérsékleti szintet, megkönnyítve a higiéniai előírások betartását.
• Lehajtható rozsdamentes acél szonda – a 90 mm hosszú szonda kényelmes és higiénikus hőmérsékletmérést biztosít az ételek belsejében, összecsukott állapotban pedig védi a mérőelemet tárolás közben.
• Széles tartomány és nagy pontosság – a -60°C és 350°C közötti mérési lehetőség, valamint a hőmérsékleti tartománytól függő eltérő pontosság alkalmassá teszi a készüléket hűtőkamrákban, fagyasztókban, hőkezelés során és ételek tárolásánál történő használatra.
• Mérés D:S 8:1 távolsági aránnyal – a 8:1 távolság/mérési felület arány lehetővé teszi a hőmérséklet biztonságos és kényelmes leolvasását a termékkel való érintkezés nélkül, ami különösen hasznos például forró vagy nehezen hozzáférhető felületeknél.
• Automatikus kikapcsolás – a 15 másodperc utáni automatikus kikapcsolás csökkenti az elemfogyasztást, ezáltal mérsékli az üzemeltetési és elemcsere-költségeket.
• Általánosan elérhető elemekkel működik – a készülék két AAA elemmel működik, amelyek könnyen beszerezhetők, így egyszerűbb a hőmérő folyamatos üzemkészségének fenntartása.
• Tájékoztatás a hitelesítés hiányáról – a hőmérő nincs hitelesítve, amit érdemes figyelembe venni a belső eljárások vagy a minőségirányítási rendszerekhez kapcsolódó auditkövetelmények esetén.

Műszaki adatok

• Hőmérséklet-tartomány: -60°C és +350°C között – lehetővé teszi a fagyasztott, hűtött és forró ételek ellenőrzését.
• Felbontás: 0,2°C – a kis mérési lépés pontos hőmérséklet-leolvasást tesz lehetővé.
• Érintésmentes mérés pontossága: -60°C és 65°C között kb. ±1°C – alacsonyabb felületi hőmérsékletek ellenőrzésére megfelelő.
• Érintésmentes mérés pontossága: 65°C és 350°C között kb. ±1,5% – magasabb hőmérsékletek értékelésére szolgál, például hőkezelés során.
• Szondás mérés pontossága: -60°C és -5°C között kb. ±1°C – mélyfagyasztott termékeknél jól használható.
• Szondás mérés pontossága: -5°C és 65°C között kb. ±0,5°C – különösen hasznos a fogyasztásra kész és tárolt élelmiszerek kritikus hőmérsékleti tartományában.
• Szondás mérés pontossága: 65°C és 350°C között kb. ±1% – lehetővé teszi az ételek hőmérsékletének ellenőrzését főzés, sütés és melegen tartás közben.
• Távolság és mért felület aránya (D:S): 8:1 – meghatározza a mérési mező méretét a hőmérő és az objektum közötti távolsághoz viszonyítva.
• Szonda hossza: 90 mm – megkönnyíti az étel belsejének elérését, még mélyebb edények esetén is.
• A készülék méretei (hosszúság x szélesség x magasság): 5,3 x 3,9 x 15,8 cm – a kompakt méretek hozzájárulnak a kényelmes hordozhatósághoz és tároláshoz.
• Automatikus kikapcsolás: kb. 15 másodperc után – energiát takarít meg és meghosszabbítja az egy elemkészlettel való működési időt.
• Tápellátás: 2 db AAA elem (nem tartozék) – a szabványos elemek beszerzése után gyors üzembe helyezést tesz lehetővé.
• Hitelesítés: nincs gyári hitelesítés – szükség esetén a hitelesítés külön elvégezhető.

Infravörös és szondás mérés egy készülékben

A HENDI 271254 HACCP digitális hőmérő szondával egyesíti az érintésmentes és az érintkezéses mérés funkcióit, így sokoldalú eszköz a vendéglátásban és az élelmiszeriparban. Az infravörös mérés gyors ellenőrzést tesz lehetővé a termékek, edények vagy berendezések felületi hőmérsékleténél anélkül, hogy hozzá kellene érni azokhoz. Ez különösen fontos forró munkalapok, GN-edények, serpenyők vagy sütők esetében, ahol a felülettel való érintkezés kényelmetlen vagy veszélyes lenne.

A 90 mm hosszú, lehajtható rozsdamentes acél szonda lehetővé teszi az ételek belső hőmérsékletének precíz mérését – húsok, szószok, levesek, pékáruk vagy csomagolt termékek esetében. A rozsdamentes acél könnyű tisztíthatóságot és korrózióállóságot biztosít, ami fontos a higiénikus munkavégzéshez. A mérés befejezése után a szonda a készülékházba hajtható, ami minimalizálja a mechanikai sérülés kockázatát, és megkönnyíti a tárolást fiókokban vagy munkaruházat zsebében.

A -60°C és 350°C közötti széles hőmérséklet-tartomány, valamint az egyes tartományokhoz igazodó eltérő pontosság alkalmassá teszi a hőmérőt hűtőkamrákban és fagyasztókban, valamint intenzív hőkezelésen átesett ételek ellenőrzésére is. Ennek köszönhetően használható éttermekben, szállodákban, catering vállalkozásoknál, üzemi étkezdékben, termelőüzemekben és minden olyan helyen, ahol rendszeres hőmérséklet-ellenőrzés szükséges.

Támogatás a HACCP rendszerhez és kényelem a mindennapi munkában

A készüléket a HACCP rendszer követelményeit szem előtt tartva tervezték. A jelzőlámpákat és kijelzővilágítást használó HACCP ellenőrzési funkció lehetővé teszi annak azonnali felismerését, hogy a mért hőmérséklet a meghatározott biztonsági tartományon belül van-e. A színes jelzés kiküszöböli a numerikus értékek sietős értelmezésének szükségességét, ami különösen hasznos a konyhai csúcsidőszakokban.

A 0,2°C-os felbontás pontos leolvasást biztosít, az utolsó művelet után körülbelül 15 másodperccel aktiválódó automatikus kikapcsolás pedig segít elkerülni az elemek túlzott lemerülését. A két AAA elemmel történő működés, amelyek nem részei a csomagnak, megkönnyíti a későbbi használatot – az ilyen típusú elemek mindenhol könnyen megvásárolhatók és cserélhetők. A gyári hitelesítés hiánya azt jelenti, hogy ha a vállalati eljárások vagy auditok hitelesített eszközt írnak elő, a kalibrálás külön megrendelhető egy erre szakosodott laboratóriumban.

Az 5,3 x 3,9 x 15,8 cm-es kompakt méreteknek köszönhetően a hőmérő jól illeszkedik a kézbe, és nem foglal sok helyet. Ennek köszönhetően mindig kéznél lehet árubeérkezéskor, raktárellenőrzésnél, ételkészítés közben vagy az ételek kiadásánál. A tartós anyagok alkalmazása és a praktikus, lehajtható szondakialakítás kedvez az intenzív használatnak a professzionális vendéglátás környezetében.