Kelesztőkamra 8 db 60x40 cm-es tepsihez | TECNOEKA EKL864N

Leírás

TECNOEKA EKL864N kelesztőkamra 8 db 60x40 cm-es tepsihez

A TECNOEKA EKL864N kelesztőkamra egy professzionális berendezés, amelyet a nyers tészta sütés előtti, ellenőrzött kelesztésére terveztek. Kiválóan alkalmazható pékségekben, cukrászdákban, vendéglátóhelyeken és konyhai előkészítő terekben, ahol fontos az egyenletes eredmény és a munkafolyamatok hatékony szervezése. Előnye a 8 db 60x40 cm-es tepsi befogadására alkalmas kapacitás, a manuális kezelés, valamint a kiválasztott sütőkkel való együttműködésre kialakított szerkezet.

Ideális megoldás olyan egységek számára, amelyek biztosítani szeretnék a megfelelő körülményeket a tészta kelesztéséhez, miközben hatékonyan használják ki a munkaterületet. Kompakt kialakításának köszönhetően a berendezés stabil sütőalapként is funkcionálhat.

Legfontosabb jellemzők

• Kapacitás: 8 db 60x40 cm-es tepsi – lehetővé teszi nagyobb mennyiségű tészta egyidejű előkészítését, ami megkönnyíti a munkaszervezést és növeli a termelés hatékonyságát.
• Hőmérséklet-tartomány: 30°C–60°C – lehetővé teszi a megfelelő körülmények beállítását különböző tésztafélékhez és az előkészítés egyes szakaszaihoz sütés előtt.
• Manuális vezérlés – egyszerű, intuitív kezelést és a működési paraméterek gyors beállítását biztosítja.
• Párásítás víztartály segítségével – támogatja a tészta számára megfelelő környezet kialakítását bonyolult kezelőrendszerek nélkül.
• Rozsdamentes acél burkolat – növeli a berendezés tartósságát, megkönnyíti a tisztítást, és jól beválik intenzíven használt vendéglátóipari helyiségekben.
• Üveg lengőajtó – kényelmes hozzáférést biztosít a belső térhez, és lehetővé teszi a folyamat ellenőrzését anélkül, hogy hosszabb időre ki kellene nyitni a kamrát.
• Moduláris kialakítás – lehetővé teszi a berendezés egyszerű beillesztését a technológiai sorba egy kompatibilis sütővel együtt.

Termékspecifikáció

• Befogadóképesség: 8 db 60x40 cm-es tepsi – professzionális tészta-előkészítéshez megfelelő kapacitás rendszeres termelést végző egységekben.
• Polctávolság: 7 cm – biztosítja a tepsik megfelelő elhelyezését és a belső tér kényelmes rendszerezését.
• Hőmérséklet-tartomány: 30–60 ºC – lehetővé teszi a kelesztési körülmények szabályozását a termék típusától függően.
• Teljesítmény: 2.4 kW – támogatja a beállított üzemi hőmérséklet gyors elérését és stabil fenntartását.
• Tápfeszültség: 230 V – lehetővé teszi a berendezés csatlakoztatását szabványos elektromos hálózathoz.
• Méretek: 79.5 x 65.5 x 83.5 cm – a kompakt forma megkönnyíti a kamra elhelyezését még korlátozott munkaterületen is.
• Állapot: új – a berendezés készen áll a mindennapi vendéglátóipari használatra.

Felhasználás a mindennapi munkában

A kelesztőkamrát olyan egységek számára tervezték, ahol fontos a pékáruk minősége és állandó színvonala. A megfelelő hőmérséklet és páratartalom fenntartása támogatja a tészta megfelelő fejlődését a sütőbe helyezés előtt, ami jobb szerkezetet eredményez a késztermékeknél. A berendezés kiváló választás kenyér, zsemle, kelt tésztás sütemények és más, ellenőrzött kelesztést igénylő termékek előkészítéséhez.

A kiválasztott sütőkkel való együttműködés lehetőségének köszönhetően a kamra egy funkcionális sütőipari munkaállomás része lehet, amely hatékonyabbá teszi a feldolgozás egymást követő szakaszait. Ez különösen ott hasznos, ahol fontos a munkafolyamatok folyamatossága és a gyors átmenet a kelesztéstől a sütésig.

Szerkezet és kivitel

A berendezés rozsdamentes acélból készült, ami elősegíti a higiénia fenntartását és megkönnyíti a felületek mindennapi tisztítását. Ez az anyag jól bírja a vendéglátóipari környezet intenzív használatát, és hosszú időn át megőrzi esztétikus megjelenését. Az üveg lengőajtó növeli a kezelési kényelmet, ugyanakkor lehetővé teszi a belső tér megfigyelését anélkül, hogy szükségtelenül megzavarná a kamrában uralkodó feltételeket.

Az átgondolt vezetősín-elrendezés és a megfelelő polctávolság támogatja a tepsik biztonságos és kényelmes elhelyezését. A kompakt, moduláris forma lehetővé teszi, hogy a berendezés egy nagyobb technológiai sor részeként kerüljön elhelyezésre, helyet takarítva meg az előkészítő térben.

Miért érdemes ezt a modellt választani

A TECNOEKA EKL864N egy olyan kelesztőkamra, amelyet a tészta professzionális előkészítésére terveztek stabil, ellenőrzött körülmények között. Egyesíti a praktikus kapacitást, az egyszerű kezelést és a tartós kivitelezést, így hatékonyan támogatja a mindennapi munkát pékségekben, cukrászdákban és a vendéglátásban. Kiváló választás azoknak a felhasználóknak, akik funkcionális, könnyen használható, kompatibilis sütőkkel együttműködő tésztakelesztő berendezést keresnek.