Leírás

Sous Vide vákuumos főzőberendezés, 20 l, 0.6 kW HENDI 225448

Professzionális sous vide főzőberendezés, vákuumcsomagolt ételek hőkezelésére tervezve. Nagy, 20 literes kapacitással és precíz hőmérséklet-szabályozással rendelkezik, így kiváló választás éttermek, catering szolgáltatók és szállodai konyhák számára. Lehetővé teszi lágy, aromás fogások készítését, miközben megőrzi azok természetes szaftjait és tápértékét.

Legfontosabb jellemzők

• Precíz hőmérséklet-szabályozás – lehetővé teszi a hőmérséklet 0,5°C pontosságú beállítását 45 és 95°C között, így tökéletesen alkalmas különféle húsok, halak, zöldségek és szárnyasok elkészítéséhez.
• Szilikontömítéses fedél – biztosítja a készülék tömítettségét főzés közben, minimalizálja a hőveszteséget, és megakadályozza a gőz és a szagok kijutását a környezetbe.
• Nagy kapacitás – a 20 literes tartály lehetővé teszi nagyobb mennyiségű termék egyidejű elkészítését, ami kiemelten fontos a professzionális vendéglátásban.

Műszaki specifikáció

• Hőmérséklet-tartomány: 45–95 ºC – a széles tartomány lehetővé teszi a főzési feltételek különböző típusú termékekhez való igazítását.
• Kapacitás: 20 l – lehetővé teszi nagyobb adagok vagy több termék egyidejű főzését.
• Teljesítmény: 0.6 kW – energiatakarékos működés magas hatékonyság mellett.
• Tápellátás: 230 V – kényelmes csatlakoztatás szabványos elektromos hálózathoz.
• Méretek (hosszúság x szélesség x magasság): 33 x 60 x 30 cm – a kompakt kialakítás megkönnyíti az elhelyezést a munkapulton.

Sous vide főzés professzionális konyhában

A HENDI 225448 készülék megbízható eszköz az alacsony hőmérsékleten történő főzéshez, amely megőrzi az alapanyagok ízét, szerkezetét és tápértékét. A sous vide módszer lehetővé teszi húsok, halak, szárnyasok és zöldségek elkészítését a kiszáradás veszélye nélkül, a vákuumosan lezárt tasakoknak köszönhetően pedig az ételek nem veszítik el vitaminjaikat és természetes szaftjaikat. Az ebben a készülékben történő főzés nem igényel nagy mennyiségű fűszert, mivel minden aroma a termék belsejében marad. További előnye, hogy a konyhában nem keletkeznek intenzív szagok, ami növeli a munkakomfortot.

A használat biztonságáról a szilikontömítéssel ellátott, záródó fedél gondoskodik. A hosszú főzési idő és a precíz hőmérséklet-szabályozás kiküszöböli a baktériumok és mikroorganizmusok elszaporodásának kockázatát. A HENDI 225448 készüléknek köszönhetően a termékek tovább megőrzik frissességüket, a súlyveszteség pedig jelentősen kisebb a hagyományos főzési módszerekhez képest.