Vákuumos főzőberendezés Sous Vide CSC-09 | VAC-STAR V-4402-EF-B00000

Leírás

A CSC-09 a svájci Vac-Star vállalat professzionális és modern készüléke, amely vákuumos, sous vide módszerrel történő főzésre készült. A teljes egészében kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült készülék precíz hőmérséklet-szabályozást biztosít digitális vezérlésének és PID hőmérséklet-szabályozójának köszönhetően, amely akár 0,2°C-os mérési pontosságot garantál. A készülék 9 literes kapacitással rendelkezik, így ideális professzionális felhasználásra éttermekben, szállodákban és vendéglátóipari egységekben.

A termék jellemzői:

• Kiváló minőségű rozsdamentes acél (INOX): A készülék szerkezete tartósságot, korrózióállóságot és könnyű tisztíthatóságot biztosít
• Precíz PID hőmérséklet-szabályozó: Akár 0,2°C-os hőmérséklet-mérési pontosságot garantál, ami kulcsfontosságú a tökéletes sous vide eredmények eléréséhez
• 9 literes kapacitás: Ideális professzionális konyhák számára, lehetővé téve nagyobb adagok egyidejű elkészítését
• Digitális vezérlés: Az intuitív kezelőpanel megkönnyíti a megfelelő főzési paraméterek beállítását
• Konvekciós vízkeringetés: Biztosítja a hőmérséklet egyenletes eloszlását a teljes kamrában, ami tökéletes főzési eredményeket garantál
• További tartozékok vásárlásának lehetősége: Hőmérséklet-szonda, valamint a tasak lezárására szolgáló szalag a szonda ételbe történő beszúrása után

A sous vide főzés előnyei:

• A minőség megőrzése: A vákuumos főzés lehetővé teszi a termékek eredeti megjelenésének, szerkezetének és ízének megőrzését, miközben minimalizálja az értékes tápanyagok veszteségét
• Kisebb súlyveszteség: A termékek lényegesen kevesebbet veszítenek tömegükből a hagyományos főzési módszerekhez képest (körülbelül 10%-kal kisebb veszteség)
• Meghosszabbított eltarthatóság: A vákuumzárásnak köszönhetően a termékek tovább őrzik frissességüket anélkül, hogy elveszítenék természetes leveiket és vitaminjaikat
• Precíz hőmérséklet-szabályozás: A forráspont alatti, a termék típusához igazított hőmérsékleten történő főzés tökéletes kulináris eredményeket biztosít
• Biztonság: A vákuumosan lezárt tasakokban lévő oxigénhiány megakadályozza a baktériumok kialakulását, a hőmérséklet tartós hatása pedig tovább csökkenti a mikroorganizmusok jelenlétét

Felhasználás:

A CSC-09 vákuumos főzőkészülék ideális megoldás olyan professzionális konyhák számára, amelyek a legmagasabb minőségű ételeket kívánják kínálni vendégeiknek. A sous vide módszernek köszönhetően megőrizhető az íz, az aroma és a tápérték teljessége, ami kivételes gasztronómiai élményt eredményez.

A Vac-Star CSC-09 készüléke 100%-ban az EU-ban készült, ami minden professzionális konyhában a minőség, a precizitás és a megbízhatóság garanciája.