Leírás Elektromos kombi sütő-pároló – 10 GN 1/1 vagy 10 db 60x40 cm-es tepsi, FORGAST FG09521
A FORGAST FG09521 elektromos kombi sütő-pároló egy fejlett készülék, amelyet professzionális konyhák, pékségek és cukrászatok számára terveztek. Nagy kapacitást és digitális vezérlést kínál, lehetővé téve többféle étel egyidejű elkészítését. Kiválóan megfelel vendéglátóipari felhasználásra, valamint minden olyan helyen, ahol fontos a minőség és a sütőipari termékek, illetve ételek egyenletes, ismételhető elkészítése.
Legfontosabb jellemzők és lehetőségek
- Sokoldalú felhasználás – a sütő lehetővé teszi a sütést, a párolást, a grillezést, valamint a tészta kelesztését, így ideális választás éttermek, pékségek és cukrászatok számára. A GN 1/1 edények és a 60x40 cm-es tepsik használatának lehetősége növeli a munkavégzés rugalmasságát.
- Fejlett digitális vezérlés – a készülék intuitív elektronikus panellel van felszerelve, amely lehetővé teszi akár 100 program mentését, programonként 4 lépéssel. Ez megkönnyíti a folyamatok automatizálását és a bevált receptek ismételt alkalmazását, ami rendkívül fontos az intenzíven működő konyhákban.
- Elektronikus gőzadagolás és speciális funkciók – a kamrában lévő páratartalom szintjének precíz szabályozása lehetővé teszi a különféle ételek pontos hőkezelését, minimalizálja a súlyveszteséget és javítja a kész fogások minőségét. Az olyan funkciók, mint a Delta T, a Sous-vide, a Multi-level vagy a Cook & Hold, még a legigényesebb konyhai feladatok elvégzését is lehetővé teszik.
Műszaki adatok
- Tápellátás típusa: elektromos – a készülék elektromos hálózatra csatlakoztatást igényel, ami egyenletes működést és magas energiahatékonyságot biztosít.
- Kapacitás: 10 x GN 1/1 vagy 10 x 60x40 cm-es tepsi – nagy mennyiségű étel egyidejű elkészítését teszi lehetővé, ami különösen hasznos nagy terhelésű létesítményekben.
- Sínek közötti távolság: 8 cm – biztosítja az edények és tepsik optimális elrendezését, megkönnyítve a légáramlást és az egyenletes sütést.
- Gőzképzés: permetezéses (injekciós) – lehetővé teszi a sütőtér páratartalmának pontos szabályozását, ami kulcsfontosságú sütésnél és párolásnál.
- Teljesítmény: 15,8 kW – gyors felfűtést és stabil hőmérséklet-tartást garantál még teljes terhelés mellett is.
- Tápfeszültség: 400 V – a készülék professzionális körülmények közötti, háromfázisú hálózatról történő működésre alkalmas.
- Méretek (hosszúság x szélesség x magasság): 81,7 x 88,8 x 128,7 cm – a nagy kapacitás melletti kompakt kialakítás lehetővé teszi a konyhai tér hatékony kihasználását.
- Nettó tömeg: 128 kg – a masszív kialakítás stabilitást biztosít működés közben.
- Bruttó tömeg: 144 kg – a készülék teljes tömege csomagolással együtt.
Az elektromos kombi sütő-pároló felépítése és felszereltsége
A sütő szerkezete kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült, ami tartósságot és könnyű tisztíthatóságot garantál. Az üvegezett ajtó és a halogén világítás lehetővé teszi a sütési folyamat folyamatos ellenőrzését anélkül, hogy ki kellene nyitni a kamrát. A jobb oldalon elhelyezett ergonomikus fogantyú megkönnyíti a mindennapi használatot, a három reverzáló ventilátor pedig egyenletes légkeringést biztosít, ami kiváló sütési eredményeket jelent. A készlet része továbbá egy maghőmérő szonda is, amely az étel belső hőmérsékletének pontos ellenőrzését teszi lehetővé.
Alkalmazás és funkcionalitás professzionális konyhában
A FORGAST FG09521 sütő egyaránt kiváló választás nagy éttermek és kisebb vendéglátóhelyek számára, ahol fontos az ételek elkészítésének minősége és gyorsasága. Az olyan funkcióknak köszönhetően, mint a Multi-timer, a Multi-level vagy a Cook & Hold, lehetőség van több különböző, eltérő idő- és hőmérsékleti igényű étel egyidejű elkészítésére. A kelesztési funkció ezt a modellt pékségek és cukrászatok számára is ideálissá teszi, ahol a páratartalom és a hőmérséklet precíz szabályozása kulcsfontosságú a kiváló pékáruk eléréséhez. Az USB-csatlakozó lehetővé teszi a receptek egyszerű importálását és exportálását, valamint a HACCP-rendszer ellenőrzését, ami nagy kényelmet jelent a modern vendéglátóegységekben.
Miért érdemes a FORGAST FG09521 modellt választani?
Ez a kombi sütő-pároló ötvözi a fejlett technológiákat, az intuitív kezelhetőséget és a masszív kialakítást. Teljes körű ellenőrzést biztosít az ételkészítési folyamat felett, és széles funkcióválasztékot kínál, amely a professzionális szakácsok és cukrászok igényeihez igazodik. Nagy teljesítményének, rugalmas kapacitásának és az egyéni beállítások programozhatóságának köszönhetően a FORGAST FG09521 olyan beruházás, amely gyorsan megtérül, és a felszolgált ételek legmagasabb minőségét, valamint állandó egyenletességét garantálja. |
