Elektromos kombi gőzpárolós sütő – 6 GN 1/1 vagy 6 db 60x40 cm-es tepsi FORGAST FG09522
A FORGAST FG09522 elektromos kombi gőzpárolós sütő olyan berendezés, amelyet intenzív használatra terveztek professzionális konyhák, pékségek és cukrászatok számára. 6 GN 1/1 edény vagy 6 db 60x40 cm-es tepsi használatára alkalmas, univerzalitásával és nagy teljesítményével tűnik ki. Különösen ott bizonyul ideálisnak, ahol fontos a gyors, egyenletes melegítés, valamint több étel egyidejű elkészítésének lehetősége különböző szinteken.
A készülék legfontosabb jellemzői
- Sokoldalúság – A sütő kiválóan használható éttermekben, pékségekben és cukrászatokban egyaránt, lehetővé téve zöldségek, húsok, pékáruk és készételek elkészítését gőzös vagy légkeveréses üzemmódban.
- Kézi vezérlés – Az egyszerűen kezelhető panel lehetővé teszi a hőmérséklet, az idő és a párásítás szintjének pontos beállítását, így a paraméterek könnyen az adott recept igényeihez igazíthatók.
- Hatékony szellőztetés – A két ventilátor reverzáló funkcióval biztosítja a hő egyenletes eloszlását, ami állandó eredményeket és magas ételminőséget garantál még teljes terhelés mellett is.
- Tartós kialakítás – A rozsdamentes acélból készült kivitel hosszú élettartamot, intenzív használattal szembeni ellenállást és könnyű tisztíthatóságot biztosít.
Műszaki specifikáció
- Tápellátás: elektromos – 400 V-os hálózati csatlakozásra alkalmas, ami nagy teljesítményt és gyors felfűtést biztosít.
- Teljesítmény: 10,5 kW – Lehetővé teszi a hatékony működést még maximális terhelés mellett is.
- Kapacitás: 6 GN 1/1 vagy 6 db 60x40 cm-es tepsi – A nagy sütőtér lehetővé teszi több étel egyidejű elkészítését.
- Méretek: 81,7 x 88,8 x 95,1 cm – A kompakt kialakítás megkönnyíti a telepítést professzionális konyhában.
- Polcok közötti távolság: 8 cm – Lehetővé teszi magas edények vagy tepsik kényelmes elhelyezését.
- Gőzképzés: permetezéses (injekciós) – Lehetővé teszi a sütőtér közvetlen párásítását a jobb sütési és főzési eredmények érdekében.
- Nettó tömeg: 98 kg – Stabilitást biztosít a készülék működése közben.
- Bruttó tömeg: 113 kg – Megkönnyíti a biztonságos szállítást és telepítést.
A kombi gőzpárolós sütő kialakítása és felépítése
A FORGAST FG09522 sütő kiváló minőségű rozsdamentes acélból készült, ami korrózióállóságot biztosít, és megkönnyíti a tisztítást még intenzív használat után is. Az ergonomikus, jobb oldalra nyíló fogantyúval ellátott üvegezett ajtó lehetővé teszi a sütési folyamat folyamatos megfigyelését anélkül, hogy ki kellene nyitni a sütőteret. A halogén belső világítás növeli a munkakomfortot, és lehetővé teszi az ételek állapotának folyamatos ellenőrzését. A két reverzáló ventilátor gondoskodik a forró levegő egyenletes eloszlásáról, amit különösen azok a cukrászok és pékek fognak értékelni, akik olyan pékárukat készítenek, amelyek minden szinten precíz hőmérsékletet igényelnek.
Kapacitás és betét – 6 GN 1/1 vagy 6 db 60x40 cm-es tepsi
A választható betétnek köszönhetően a FORGAST FG09522 kombi gőzpárolós sütő ideális olyan konyhák számára, amelyek naponta 50–100 ételt adnak ki. A szabványos GN 1/1 edények és a 60x40 cm-es tepsik használata lehetővé teszi a sütőtér optimális kihasználását és az ételek széles választékának elkészítését – a sült húsoktól és zöldségektől kezdve a cukrászati termékeken át a pékárukig. A vezetősínek közötti 8 cm-es távolság lehetővé teszi magas formák és edények szabad elhelyezését, ami növeli a munkavégzés hatékonyságát.
Funkcionalitás és felhasználás a gasztronómiában
A készülék széles, 60°C-tól 260°C-ig terjedő hőmérséklet-tartományt kínál, amely lehetővé teszi a kíméletes párolást, valamint az intenzív sütést vagy grillezést is. Az időzítő 120 percig állítható, illetve folyamatos üzemmód is választható, ami különösen hasznos nagy mennyiségű étel készítésekor bankettekre és rendezvényekre. A gombbal szabályozott permetezéses párásítás lehetővé teszi a megfelelő nedvességtartalom fenntartását, így az ételek szaftosak maradnak, a pékáruk pedig könnyűek és ropogósak lesznek. A sütő kiválóan alkalmas kenyér, húsok, halak, zöldségek és olyan desszertek készítésére, amelyek egyenletes hőmérsékletet és páratartalmat igényelnek.
Miért érdemes ezt a kombi gőzpárolós sütőt választani?
A FORGAST FG09522 elektromos kombi gőzpárolós sütő ideális választás olyan szakemberek számára, akik megbízhatóságot, sokoldalúságot és kiváló ételminőséget várnak el. A masszív kialakítás, az intuitív kezelés és a fejlett funkciók révén a készülék a legigényesebb konyhák, pékségek és cukrászatok elvárásainak is megfelel. Ez egy olyan beruházás, amely növeli a munkahatékonyságot, javítja a felszolgált ételek minőségét, és kényelmesebbé teszi a mindennapi használatot.
