Leírás Omega 12 GN 1/1 PROFICHEF PCO211012 elektromos kombi pároló-sütő
Az Omega 12 GN 1/1 PROFICHEF PCO211012 elektromos kombi pároló-sütő egy korszerű vendéglátóipari berendezés, amely professzionális konyhákba, például éttermekbe, szállodákba vagy menzákra készült. Kiemelkedik rendkívül nagy kapacitásával – lehetővé teszi az ételek egyidejű elkészítését 12 darab GN 1/1 edényben –, valamint a hőmérséklet és a páratartalom precíz szabályozásával. Az intuitív, érintőképernyős vezérlőpanel és a széles körű programozási lehetőségek jelentősen megkönnyítik a munkát a nagy termelési intenzitású konyhákban.
Legfontosabb jellemzők és funkciók
-
Fejlett gőzfejlesztő és légkeringető rendszer – A sütő dinamikus légkeringető rendszerrel rendelkezik, amely két ventilátorra épül, 10 fokozatú sebességszabályozással és automatikus irányváltó funkcióval. A befecskendezéses gőzképzés és az elektronikus vezérlés lehetővé teszi a körülmények pontos beállítását az adott ételtípushoz – a húsok sütésétől a zöldségek kíméletes párolásáig.
-
Egyszerű kezelés és folyamatautomatizálás – A modern, 7 colos LCD érintőpanel gyors hozzáférést biztosít 150 elmentett recepthez, valamint akár 250 saját program mentését is lehetővé teszi, 10 lépésben. A Multicook rendszer lehetővé teszi különböző ételek egyidejű elkészítését, minden fogáshoz külön időzítővel, ami időmegtakarítást és állandó, megismételhető eredményeket biztosít.
-
Kapcsolódás és modern vezérlés – A beépített Android rendszer és a WiFi modul lehetővé teszik a receptek és a sütő beállításainak távkezelését, ami különösen hasznos nagy létesítményekben és vendéglátóipari hálózatokban. Az USB-port gyors receptfeltöltést és frissítést tesz lehetővé.
Műszaki adatok
- Kapacitás: 12 GN 1/1 – nagy mennyiségű étel egyidejű elkészítését teszi lehetővé, ideális nagy terhelésű helyekre.
- Hőmérséklet-tartomány: 30–260°C – a széles tartomány különféle konyhai folyamatokat tesz lehetővé, a kíméletes főzéstől az intenzív sütésig.
- Teljesítmény: 16,1 kW – gyors felfűtést és magas hatékonyságot biztosít még intenzív használat esetén is.
- Tápfeszültség: 400 V – professzionális megoldás a vendéglátás számára, amely stabil működést garantál.
- Gőzképzés: befecskendezéses (injekciós) – lehetővé teszi a kamrában lévő páratartalom pontos szabályozását.
- Polctávolság: 7,5 cm – lehetővé teszi a különböző magasságú edények és tepsik kényelmes elhelyezését.
- Belső kamra méretei: 46 x 63 x 94,8 cm – a tágas kamra kényelmes elrendezést biztosít.
- Külső méretek: 79,2 x 102,1 x 127,7 cm – kompakt kialakítás ekkora kapacitás mellett.
- Vízfogyasztás gőztermeléshez: 6,1 l/h – hatékony vízfelhasználás intenzív működés közben.
- Vízfogyasztás öblítéshez: 17,8 l/ciklus – az optimalizált öblítési ciklusok megkönnyítik a higiénia fenntartását.
- Vízfogyasztás mosáshoz (rövid ciklus): 35 l/ciklus, (hosszú ciklus): 71,8 l/ciklus – két választható tisztítási mód az igényeknek megfelelően.
- Detergensfogyasztás: rövid ciklus – 234,4 g, hosszú ciklus – 334,8 g – hatékony tisztítás még intenzív használat esetén is.
- Nettó tömeg: 134 kg – rozsdamentes acélból készült, strapabíró szerkezet.
- Bruttó tömeg: 150 kg – a készülék védelme szállítás közben.
Felépítés és kivitelezés – rozsdamentes acél, nagy 12 GN 1/1 kamra
A sütő kamrája és burkolata kiváló minőségű, saválló AISI 304 rozsdamentes acélból készült, ami korrózióállóságot és könnyű tisztíthatóságot biztosít. A préselt belső tér lekerekített sarkokkal, valamint a kamra aljában található lefolyó megkönnyítik a tisztán tartást és a felesleges folyadék elvezetését. A dupla üvegezésű ajtó és a gravitációs hűtés minimalizálják az égési sérülések kockázatát és támogatják a higiéniát. A burkolatba szerelt, cserélhető ajtótömítés lehetővé teszi a kamra tömítettségének gyors és kényelmes fenntartását. A 12 darab GN 1/1 edényt befogadó tágas kamra lehetővé teszi nagy mennyiségű étel egyidejű elkészítését, ami rendkívül fontos éttermekben, szállodákban és cateringcégeknél.
Alkalmazás és automatikus funkciók
Az Omega 12 GN 1/1 PROFICHEF ideálisan beválik minden olyan helyen, ahol fontos a következetesség és a felszolgált ételek magas minősége – az exkluzív éttermektől a menzákig és szállodákig. A Delta T funkciónak és a 3 pontos maghőmérő szondának köszönhetően (második szonda csatlakoztatási lehetőségével) a szakácsok teljes kontrollt kapnak az étel belső hőmérséklete felett, ami különösen fontos nagy húsdarabok sütésekor. A PRE-HEATING, HOLD (hőntartás), az ételek REGENERÁLÁSA, valamint az automatikus kamrahűtés lehetővé teszik az üzemmód pontos igazítását a konyha aktuális igényeihez. A beépített mosórendszer gyors és hatékony tisztítást biztosít a munka végeztével.
A csomag tartalma és további lehetőségek
A csomag alapfelszereltségként tartalmazza az Omega 12 GN 1/1 PROFICHEF PCO211012 kombi pároló-sütőt. A készüléket GN-edények és tápkábel nélkül szállítják, ami lehetővé teszi ezen elemek egyéni igényekhez és a konyha sajátosságaihoz igazodó kiválasztását. Dedikált tartozékok is elérhetők, például vezetősínek, szondák vagy vízcsatlakozó rendszerek. Opcionálisan professzionális üzembe helyezés is rendelhető. A sütő fejlett csatlakozási és receptkezelési funkcióinak köszönhetően együttműködik vendéglátóipari hálózatokkal is.
Miért érdemes az Omega 12 GN 1/1 PROFICHEF kombi pároló-sütőt választani?
Ezt a modellt választva egy modern és rendkívül nagy teljesítményű berendezést kap, amely jelentősen hatékonyabbá teszi a mindennapi munkát minden professzionális konyhában. A hőmérséklet és a páratartalom precíz szabályozása, a saját programok mentésének lehetősége, a folyamatok automatizálása és a könnyű tisztíthatóság időmegtakarítást, megismételhető eredményeket és a felszolgált ételek magas minőségét garantálják. A rozsdamentes acélból készült masszív szerkezet még nagyon intenzív használat mellett is hosszú élettartamot biztosít. Ez egy olyan megoldás, amely a legigényesebb séfek és vendéglátóhely-tulajdonosok elvárásainak is megfelel.
|
