2 kamrás pizzasütő, 2x6x36 cm, széles, 18 kW, 400 V FORGAST FG09568
A professzionális, elektromos FORGAST FG09568 pizzasütő egy kétkamrás berendezés, amelyet intenzív használatra terveztek pizzériákban, éttermekben és nagy terhelésű vendéglátóhelyeken. A széles sütőkamrák egyszerre akár 12 darab, 36 cm átmérőjű pizza sütésére alkalmasak, a nagy, 18 kW-os teljesítmény és a legfeljebb 500°C-os maximális hőmérséklet pedig gyors és egyenletes tésztasütést biztosít.
A készülék legfontosabb jellemzői
- Kétkamrás kialakítás – a két egymástól független kamra lehetővé teszi nagyobb mennyiségű pizza egyidejű sütését, illetve az eltérő hőmérséklet-beállításokkal való munkát, ami növeli a konyha rugalmasságát és teljesítményét.
- Magas sütési teljesítmény – az akár 12 darab, 36 cm átmérőjű pizza befogadására alkalmas kapacitás lehetővé teszi a nagy vendégforgalom kiszolgálását, csökkentve a vendégek várakozási idejét.
- Professzionális kivitelű anyaghasználat – a rozsdamentes acélból készült előlap, valamint a tartós, festett acélból készült külső felületek ellenállnak az intenzív használatnak és megkönnyítik a tisztítást.
- Samott kővel burkolt kamraalj – a samott lapok stabilizálják a hőmérsékletet és elvezetik a nedvességet a tésztából, így a pizza alja egyenletesen átsül és ropogós lesz.
- Hatékony hőszigetelés – a kamrákat nagy sűrűségű ásványgyapot szigetelés veszi körül, ami csökkenti a hőveszteséget, felgyorsítja a felfűtést és javítja az energiahatékonyságot.
- Védett fűtőelemek – a fűtőszálak védve vannak a termékekkel való közvetlen érintkezéstől, ami növeli a biztonságot és megkönnyíti a belső tér tisztán tartását.
- Világítás és betekintő üveg – a beépített kamravilágítás és az üveges ajtók lehetővé teszik a sütési folyamat ellenőrzését az ajtó nyitása nélkül, ami segít fenntartani a stabil hőmérsékletet.
- Páraelvezetés – a sütő felső részén gőzkivezető nyílás található, amely javítja a sütési körülményeket és a konyhai munkakomfortot.
- A felső és alsó fűtőelemek független szabályozása – a külön vezérlés lehetővé teszi a felső és alsó hőeloszlás arányának beállítását a tészta típusának és a kívánt sütési eredménynek megfelelően.
Műszaki specifikáció
- Tápellátás típusa: elektromos – háromfázisú áramellátással működő sütő, ideális a 400 V-os hálózattal felszerelt professzionális konyhák számára.
- Terméktípus: pizzasütő – pizza, valamint egyéb, magas hőmérsékletet igénylő termékek sütésére tervezett berendezés.
- Sütő típusa: 2 kamrás – a két munkakamra növeli a munkakapacitást és lehetővé teszi a párhuzamos sütést.
- Pizzák száma: 12 × 36 cm átmérő – nagy forgalmú vendéglátóhelyek számára megfelelő kapacitás, amely egyszerre több rendelés elkészítését teszi lehetővé.
- A kamra belső méretei: 72 × 108 × 14 cm – a tágas kamrák kényelmes pizzaelhelyezést és egyenletes hőkeringést biztosítanak.
- Külső méretek (ho. × szél. × ma.): 101 × 121 × 75 cm – a teljesítményéhez képest kompakt méretek megkönnyítik a sütő elhelyezését a professzionális konyhában.
- Teljesítmény: 18 kW – a nagy fűtőteljesítmény gyors felfűtést és rövid sütési időt garantál.
- Tápfeszültség: 400 V – a vendéglátóiparban szabványos háromfázisú áramellátás.
- Hőmérséklet-szabályozási tartomány: 50 – 500°C – a széles tartomány lehetővé teszi a kíméletes melegítést, valamint a pizza nagyon intenzív, magas hőmérsékleten történő sütését is.
- Nettó tömeg: 165 kg – szilárd, stabil alapokon álló szerkezet, helyhez kötött használatra tervezve.
- Bruttó tömeg: 185 kg – a csomagolással együtt értendő szállítási tömeg.
Felhasználás a professzionális vendéglátásban
A FORGAST FG09568 sütő kiválóan használható pizzériákban, éttermekben, olasz menüt kínáló bárokban, valamint elviteles pizzát készítő vendéglátóegységekben. A két kamrának és a nagy kapacitásnak köszönhetően hatékonyan kezeli a csúcsidőszakokat, a magas hőmérsékleten való működés lehetősége pedig kedvez a hagyományos vagy modern stílusú pizzák készítésének, a receptúrától függően. A széles hőmérséklet-tartomány emellett csőben sült melegszendvicsek, focaccia vagy kenyér sütését is lehetővé teszi.
Kialakítás és munkergonómia
A sütő előlapja rozsdamentes acélból készült, ami megkönnyíti a tisztítást és növeli a készülék tartósságát intenzív használat mellett. A többi külső elem mechanikai sérüléseknek ellenálló, festett acélból készül. A kamrák belseje samott lapokkal van bélelve, amelyek felhalmozzák a hőt és egyenletesen adják át azt a pizza aljának. Az ásványgyapot szigetelés csökkenti a burkolat felmelegedését és javítja az energiahatékonyságot, a védett fűtőelemek pedig óvnak a szennyeződésektől és sérülésektől.
A beépített üvegezéssel ellátott ajtók és a belső világítás lehetővé teszik a sütési folyamat folyamatos ellenőrzését a kamra kinyitása nélkül. A készülék felső részén található páraelvezetés javítja a konyhai munkakörülményeket és kedvezően befolyásolja a tészta sütési minőségét. Minden kezelőelem úgy van elrendezve, hogy a használat intenzív munka közben is intuitív és kényelmes legyen.
Miért érdemes ezt a modellt választani
A FORGAST FG09568 pizzasütő egyesíti a magas teljesítményt, a masszív felépítést és a precíz hőmérséklet-szabályozást, így megbízható megoldást jelent a professzionális szinten pizzát kínáló vendéglátóhelyek számára. A kétkamrás kialakítás, a tágas belső terek és a széles hőmérséklet-tartomány rugalmas munkavégzést tesz lehetővé, valamint a sütési folyamat különböző pizzastílusokhoz és forgalmi terheléshez igazítható. A tartós anyagok, a hatékony szigetelés és az átgondolt ergonómia hosszú távú, problémamentes üzemeltetést garantálnak, ami a felszolgált ételek állandó minőségében és a személyzet munkakomfortjában is megmutatkozik.
