A csapvíz általában nem alkalmas a professzionális konyhában való használatra. .Ennek oka, hogy az ilyen "kemény" víz oldott ásványi anyagokat tartalmaz, köztük kalcium (Ca) és magnézium (Mg) vegyületeket, amelyek vízkő képződését okozzák.
A vendéglátóipari hordozható termoszok az ügyfeleink által leggyakrabban kért termékek közé tartoznak. Természetesen az érdeklődés az ilyen típusú berendezések iránt nő, ahogy a hőmérséklet csökken az ablakon kívül, de mindenesetre ez nem egy úgynevezett szezonális termék. A termoszok kiválóan alkalmasak mind a forró, mind a földi ételek és italok hőmérsékletének fenntartására. Különböző típusú termoszokat kínálunk - a legkisebbektől az igazán nagyokig, kerekekkel és hordozható termoszokig.
A csomagolás az élelmiszer-előkészítés, az adagolás és a tartósítás utolsó szakasza. Célja a külső hatások elleni védelem, a termékek szállításának, valamint tárolásának és elosztásának megkönnyítése. Hatékony módja a nem fogyasztott élelmiszerek és rövid eltarthatósági idejű termékek, valamint valamennyi folyadék és félkész termék védelmének. A vákuumcsomagolást nyers hús, felvágott, sajt, hal, készételek és ömlesztett termékek, például gríz, tészta vagy kávé esetében kell alkalmazni.
A mosogatógép a vendéglátóipari létesítmények egyik legfontosabb berendezése. A vendéglátóipari létesítmények mosogatógépeivel jelentősen fel lehet gyorsítani a mosogatási vagy bárműködést, miközben javulnak a mosási és főzési szabványok. A megfelelő készülék kiválasztásakor azonban fontos figyelembe venni a készülék paramétereit, de azt a helyet is, ahol a mosogatógépet telepíteni fogják.
A rozsdamentes acél egy sokoldalú anyag, amelyet minden konyhában - professzionális és háztartási - biztosan használnak. Rozsdamentes acélt számos konyhai eszköz, például edények, serpenyők, sütőlemezek és GN-tartályok gyártásához használják. A rozsdamentes acél tulajdonságai miatt ideális választás a szakácsok számára a világ minden táján. Ebben a cikkben a rozsdamentes acélból készült konyhai eszközök legfontosabb előnyeit fogjuk megvitatni, de rámutatunk a hátrányaira is.
A professzionális vendéglátásban rendkívül fontos, hogy a berendezéseket a vendéglátó profiljához igazítsuk. A megfelelő felszerelés a konyha hatékonyságának és kényelmének kulcsa, valamint a felszolgált ételek minőségét és ízét befolyásoló nagyon fontos tényező. Egy vendéglátóipari létesítmény konyhájában az egyik legfontosabb berendezés a tűzhely, amelyet a legtöbb étel elkészítéséhez használnak.
A GN-tartályok minden professzionális művelet nélkülözhetetlen elemei, amelyek nélkül egyetlen professzionális konyha sem nélkülözheti a következőket. Gondolkodott már azon, hogy mit jelent a GN rövidítés?? Ez a rövidítés a "Gastro Norm" rövidítése - a gasztronómiai iparban az eszközök és berendezések méreteinek meghatározására használt szabványrendszer. De mit kell még tudnunk a GN-edényekről?